Vegetáriánus zöld chili jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze hosszú szemű rizs
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 csokor zöldhagymát apróra vágva (1/2 csésze)
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• 2 nagy zöld paprika apróra vágva
• 3 szár zeller, apróra vágva
• 2 12 uncia táska héj nélkül fagyasztott édes szójabab (edamame)
• 1 4, 5 uncia apróra vágott zöld chilit hozhat
• 3 csésze zöldségleves vagy redukált nátriumtartású csirkeleves
• 1 16 uncia jar salsa verde (zöld salsa)
• 6 csésze friss spenót
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 3 avokádót hámozunk, kilyukasztunk és aprítunk
• Sima alacsony zsírtartalmú joghurt vagy tejföl (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint.

• 2. lépés

  Eközben főzzön egy holland sütőben, és keverje meg a hagymát és a fokhagymát forró olajban 2 percig közepes-magas hőn. Adjuk hozzá az édes paprikát és a zellert; főzzen 5 percig, vagy amíg ropogós lesz. Adjuk hozzá az edamame és a zöld chilit; főzzön 5 percig. Adj hozzá húslevest és salsa verde-t; forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze be, főzve 15 percig. Keverje hozzá a spenótot; főzzen kb. 1 percig, vagy addig, amíg kiszárad.

• 3. lépés

  Vegyük le a tűzről; keverjük hozzá a koriander és a két apróra vágott avokádó keveréket. Tetejére a fennmaradó avokádót és joghurtot. Tálaljuk rizzsel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 413 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 753 mg nátrium, 56 g szénhidrát, 11 g rost, 5 g cukor, 14 g fehérje.