Tartalomjegyzék:
Látta, hogy ez a normál tej mellett fészkel az élelmiszerboltban található tejfolyosón, de mi az a laktózmentes tej? Az első dolgok: még mindig tej. Igazi tej, amely tehénből származik. Tehát a laktózmentes tej nem tejmentes tej. Mindegyik jótékony tápanyagot - D-vitamint, kalciumot és fehérjét - szállít, amelyeket a tehéntej és a laktóz biztosít. És általában ultrapasteurized, azaz hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (mindaddig, amíg hűtve tartja). Az a tény, hogy továbbra is valóban tej, különbözteti meg a zabtejtől, a banántejtől és a rendelkezésre álló sok egyéb alternatívától.
Laktózmentes tej és normál tej
A hagyományos tej természetes cukrot, úgynevezett laktózt tartalmaz. Ha valaha azon gondolkodott, hogy hogyan készül a laktózmentes tej?, Akkor ennek a cukornak a kiküszöbölésére van szüksége. A laktózmentes tejben a tejcukrot szűréssel eltávolítják, vagy két egyszerűbb cukra bontják, amelyek könnyebben emészthetők (a vállalatok ezt a laktáz enzim hozzáadásával teszik - ugyanazok a laktóz-intoleranciájú emberek nem elég van). Amikor a tej laktóz-mentesítéssel laktóz lebontásával készül, egyesek szerint a tej édesebb, mint a szokásos tej. Az általánosan ismert laktózmentes tejmárkák, amelyek laktázt használnak a laktóz lebontására, a Lactaid, a Horizon Organic és a Fairlife.
Mi a laktóz intolerancia?
A laktózt eltávolítják vagy lebontják, hogy laktózmentes tejet kapjanak azok számára, akik nem tolerálják a szokásos tejet - általában azért, mert testükben nincs elegendő laktáz a tejtermékekben lévő laktóz lebontására. Tíz felnőttből mintegy 1 szenved laktóz intoleranciában. Ha könnyen elviseli az ivótejet (vagy bármilyen más tejet eszik), akkor a szervezet elegendő mennyiségű laktázzal rendelkezik, és nem kell váltani a laktózmentes tejbe. Mivel azonban a laktóztolerancia és az emésztés képessége általában öregedéskor csökken, valószínű, hogy elvisel egy meghatározott mennyiségű tejet, fagylaltot, sajtot és egyéb tejtermékeket, de a nagyobb mennyiségek káros hatást gyakorolnak.
A laktóz intolerancia általános tünetei: hasi fájdalom, puffadás, gáz vagy hasmenés, tej fogyasztása vagy más tej fogyasztása után. A laktóz intolerancia vonatkozásában azonban nincs „mindenki számára megfelelő méret”, és ezek ugyanazok a tünetek más emésztőrendszeri rendellenességek is lehetnek. Javasoljuk, hogy ha úgy gondolja, hogy laktóz intoleranciát mutat, akkor orvosával ellenőrizze.
Kapcsolódó : DIY mandulatej
Egyéb tejmentes tej
Ha nem érdekli a laktózmentes tej, akkor bőven van lehetősége: A tejmentes „tej” folyosó az utóbbi években kibővült. Szinte minden tejmentes növényi alapú tej alternatívát (szia, diótej!) Biztonságos inni, ha elkerüli a laktózt. Tehát mandulaból, dióból, szójaból, kókuszdióból, kenderből, rizsből, kesudióból, banánból, zabból vagy ezek keverékéből készített "tej" nagyszerű laktózmentes választás. De egy kis óvatosság: Ha tejporot használ, akkor a laktóz még mindig ott van, kivéve, ha a terméket laktózmentes tejpornak nevezik. A tejpor éppen ez - a szokásos tejszáraz változat.
Kapcsolódó : 8 kreatív módszer az anyatej felhasználására
