Teljes kiőrlésű pesto pizza | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikom levél
• ½ csésze szakadt friss spenótlevél
• ¼ csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
• ¼ csésze fenyőmag vagy mandula
• 2 gerezd fokhagyma, negyedesen
• ¼ teáskanál só (opcionális)
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 2 evőkanál vizet
• 1 16 uncia kenyér fagyasztott teljes kiőrlésű kenyér tészta, kiolvasztva
• 1 póréhagyma vagy zöld hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 kis sárga nyári tök vagy cukkini, felére csökkentve és vékonyra szeletelve
• ¼ vékony csíkokra vágva egy kis sárga vagy zöld paprikát
• ½ csésze pizza szósz
• 1 ½ csésze apróra vágott, sovány mozzarella sajt (6 uncia)
• 2 roma paradicsom, vékonyra szeletelve
• ½ csésze szeletelt friss gomba

Útvonal

• 1. lépés

  A pestohoz keverőedényben vagy élelmiszer-feldolgozó tálban keverje össze a friss bazsalikom leveleket, a friss spenótot, a parmezán vagy a romano sajtot, a fenyőmagot vagy a mandulát, 2 gerezd fokhagymát, négyzetre osztva; és kívánt esetben sót. Fedjük le és keverjük össze, vagy feldolgozzuk több on-off fordulattal, amíg paszta képződik, többször leállítva a gépet és kaparva az oldalakat. Ha a gép lassan jár, fokozatosan adjon hozzá olívaolajat vagy főzőolajat és vizet; keverjük vagy dolgozzuk fel, amíg a keverék meg nem állja a lágy vaj állandóságát. Helyezze a keverék felét egy tárolóedénybe. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 2 napig, vagy fagyasztjuk legfeljebb 1 hónapig. Helyezze félre a fennmaradó felét (1/4 csésze).

• 2. lépés

  Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a kenyér tésztát 12 hüvelyk körbe. Helyezze a tésztát egy 11 hüvelykes tartós serpenyőbe, leszerelhető aljával. Nyomja meg a tésztát a serpenyő aljára és felére. Dörzsölje nagyvonalúan villával. Süsse 400 fokos F sütőben 10–12 percig, vagy amíg világossá nem válik. Vegye ki a sütőből.

• 3. lépés

  Egy közepes fedettségű serpenyőben főzze a póréhagymát vagy a zöld hagymát, a tököt vagy a cukkinit és az édes paprikát kis mennyiségű forrásban lévő vízben 2-3 percig, vagy amíg meg nem ér; jól lefolyik.

• 4. lépés

  A pizzaszószt terítse át a kéregre. Megszórjuk a mozzarella sajt felével. Gondoskodjon a póréhagyma keverékéről, a paradicsomról és a gombáról a sajt felett. Tetejére maradék mozzarella sajttal.

• 5. lépés

  Süssük még 10–15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a pizza át nem melegszik. Összeomlik a pesto felett a forró pizza. Készít 6 főétel adagot.

Táplálkozási tények

Adagonként: 334 kalória, (4 g telített zsír, 17 mg koleszterin, 657 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 4 g rost, 19 g fehérje.