Focaccia cseresznye, édeskömény és narancs | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze meleg víz (105 ° F - 115 ° F)
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 csomag aktív száraz élesztő
• 1 teáskanál méz vagy granulált cukor
• 2 ½ - 3 csésze általános célú liszt
• ½ csésze sárga kukoricadara
• 1 evőkanál finoman apróra vágott narancshéj
• 2 teáskanál édesköménymag, pirított *
• 1 teáskanál só
• 1 csésze szárított torta vagy édes cseresznye, apróra vágva
• 2 evőkanál turbinado cukor

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 2 csésze üveg mérőpohárban keverje össze a meleg vizet, 3 evőkanál olívaolajat, az élesztőt és a mézet; Hagyja állni körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék habos.

• 2. lépés

  Eközben nagy tálban keverje össze 2-1 / 2 csésze lisztet, a kukoricaliszt, a narancshéjat, édesköményt és a sót. Készítsen egy lyukot a lisztkeverékbe, és lassan öntse bele az élesztőkeveréket; keverjük addig, amíg a tészta össze nem tart egy golyóban.

• 3. lépés

  Készítse el a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy közepesen merev tészta sima és elasztikus legyen (összesen 8-10 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsíros tálba; forgassa el egyszer a zsírt. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg kettős méretű lesz (kb. 1 óra).

• 4. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Állítsa a sütőtartót alsó-középső helyzetbe. Enyhén kenje meg a 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát. Helyezze a tésztát az előkészített serpenyőbe. Kézével óvatosan csapja be a tésztát az edény aljára. Meghintjük cseresznyere; enyhén nyomja be az ujjait. Az ujjhegyét erősen nyomja be a tésztába, hogy az egész felületén csekély gömbök keletkezzenek (bemélyedéseknek meg kell maradniuk). Fedjük le és hagyjuk még 20 percig felmelegedni.

• 5. lépés

  Szitálja a tésztát a fennmaradó 3 evőkanál olajjal; megszórjuk a turbinado cukorral. Süssük 15-18 percig, vagy amíg a kéreg megbarnul és ropogós lesz. Kissé lehűtjük serpenyőben egy drótszekrényen. Vágjuk négyzetekre. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.

* Toast Magok:

Az édesköménymag pirításához egy kis, száraz serpenyőben főzzük édesköménymagokat közepes lángon körülbelül 5 percig vagy addig, amíg aromás, gyakran keverve.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 177 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 151 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 2 g rost, 10 g cukor, 3 g fehérje.