Fazék sült gyümölcs- és chipotle-mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 3 font csontozat nélküli marhahús fazék sült
• 2 teáskanál fokhagyma-bors ízesítés
• 1 uncia csomag szárított vegyes gyümölcs
• ½ csésze víz
• 1 evőkanál finoman apróra vágott paprikapaprika adobo szószban
• 1 evőkanál hideg víz
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• Friss koriander gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3/2/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Meghintjük a hús mindkét oldalát fokhagyma-paprikával. Helyezze a húst a tűzhelybe. Adjunk hozzá gyümölcsöt, az 1/2 csésze vizet és a chipotle paprikát.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–11 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5–5 1/2 órán keresztül. Helyezze a húst és gyümölcsöt egy tálra; vékonyra szelet húst. Fedjük le a húst és a gyümölcsöt, és tartsuk melegen.

• 3. lépés

  Mártáshoz öntsön főzőfolyadékot egy tálba vagy üveg mérőpohárba; sovány le a zsírt. Közepes serpenyőben egyesítse az 1 evőkanál hideg vizet és a kukoricakeményítőt; keverje hozzá a főzőfolyadékot. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük, és keverjük még 2 percig.

• 4. lépés

  Tálaljuk húst és gyümölcsöt mártással. Ha szükséges, díszítsük korianderrel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 275 kalória (2 g telített zsír, 101 mg koleszterin, 378 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 1 g rost, 37 g fehérje).