Pozole pinto babkal és queso freskóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi vagy repceolaj
• 2 teáskanál chili por
• Kóser-só és frissen őrölt fekete bors
• 1 font tomatilló (6 közepes vagy 8 kicsi), hántolva, mosva és felére csökkentve
• 3 poblano paprika (összesen 12 oz), negyedbe, szárra és magról vetve
• 1 közepes sárga hagyma, négyzetre osztva és a darabokat elválasztva
• 4 gerezd fokhagyma, hámozva
• ¼ csésze paradicsompaszta (opcionális)
• 8 csésze csirkekészlet teljes buggyantott csirkéből bónuszkészlettel, vagy vásárolt csirkekészlet
• 4 csésze apróra vágott csirke
• 1 29 uncia hominy, öblíthető és leereszthető
• 1 15 uncia lehet pinto babot, öblíteni és leereszteni
• 1 lime (gyümölcslé fele, másikat ékekbe vágva a tálaláshoz)
• 1 teáskanál cukor
• Toppers, például morzsolt queso freskó, szeletelt retek, friss korianderlevelek és / vagy gyorspácolt vöröshagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a sütőállványt a brojlerhőforráshoz közel, miközben továbbra is illeszkedik a sütőlemez az állvány és a brojler közé (3–4 hüvelyk a hőtől). Állítsa a brojlert magasra.

• 2. lépés

  Keverjen össze egy kis tálban az olajat, a chili port, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Helyezze a tomatillót, a poblano paprikát, a hagymát és a fokhagymát egy alumíniumfóliával bélelt sütőlapra; dörzsölje át az olaj-chili por keverékkel. Hajtsa össze, egyszer dobja el mindaddig, amíg minden aranybarna nem lesz és villával könnyen átszúrható, 13-15 perc alatt. (Jól van, ha a zöldségek kicsit elszenesedett).

• 3. lépés

  Helyezze a sütőlemez tartalmát egy turmixgépbe, és pürével egészen sima legyen. Öntsön egy 5-6 négyzet alakú edénybe vagy holland sütőbe, és töltse hozzá. Fedjük le, és forraljuk túl magasra. Csökkentse a hőt főzve, és adjuk hozzá a csirkét, a hominyot és a babot. Főzzük, amíg az egész nem melegszik, még 5-7 percig. Keverje hozzá a lime juicet, a cukrot, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.

• 4. lépés

  Tálaljuk queso, retek, koriander, gyorspácolt vöröshagyma és / vagy lime ékekkel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 443 kalória, (3 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 72 mg koleszterin, 967 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 5 g rost, 11 g cukor, 33 g fehérje.