Rebarbara kézzel sütemények jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 csésze cukor
2 evőkanál gyors főzésű tápióka
1 teáskanál friss gyömbér
Dash darált szerecsendió
3 csésze 1/2 hüvelyk vastag szelet friss rebarbara vagy fagyasztott szeletelt rebarbara
1 csésze szeletelt, hámozott torta almát
Tej
Durva cukor
2 csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
½ csésze rövidítés
7 - 9 evőkanál vizet

Útvonal

1. lépés
Tegyen egy nagy sütőlapot fóliával; zsírozza be a fóliát, és tegye félre.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben keverjük össze a cukor, a tápióka, a gyömbér és a szerecsendiót. Keverje hozzá a rebarbara és az almát, amíg be nem borul. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg szirup képződik, alkalmanként keverve. Fedjük le és főzzük közepes lángon 15 percig, vagy egészen addig, amíg a gyümölcs meglágyul, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről. Hagyja lehűlni 30 percig.
3. lépés
Időközben melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Egy nagy keverő edényben keverje össze a lisztet és a sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon meg 1 evőkanál vizet a keverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített keveréket a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál vizet, amíg az összes tészta megnedvesedik. Ossza fel a tésztát felére. Egy enyhén lisztezett felületen göngyölje ki a tészta minden részét egy 12 hüvelykes négyzetre. Vágja az egyes adagokat négy 6 hüvelykes négyzetre.
4. lépés
Kanáljon kb. 1/4 csésze főtt rebarbarakeveréket az egyik tésztatér felére, hagyva egy hüvelyk szegélyt a tészta széle körül. Ecsettel a négyzet széleit vízzel. Hajtsa meg a tésztát a töltés felett, és téglalapot képezzen. Finoman nyomja meg az éleket a tömítéshez. A széleket ismét finoman kefével tisztítsa meg. Hajtsa széleit felfelé és körülbelül 1/4 hüvelyk felett. Nyomja meg az éleket egy villafogakkal, hogy újra tömítsenek.
5. lépés
Helyezze a torta az előkészített sütőlapra. Ismételje meg a fennmaradó négyzet tésztával és a rebarbara töltelékkel. A gőz kiszivárgása érdekében 2 vagy 3 alkalommal fúrja be a villák fogait. Tapozza le a tetejét, hogy megszabaduljon a töltelék körüli levegőből. Ecsettel tegye le a tetejét, és meghintje durva cukorral. Süssük 30–35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le a huzaltartón kb. 30 percig; tálaljuk melegen. 8 adagot készít.