Délnyugati sertésborda kukorica salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze fehérbor-ecetet
• 3 evőkanál csipkézett friss koriander
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 csésze friss vagy fagyasztott teljes magmag kukorica
• 3 szilva paradicsom, apróra vágva
• ½ csésze vékonyra szeletelt zöldhagymát
• 1 kis friss jalapeno paprika, magot és darált *
• 4 középre vágott sertésbordahús, 3/4 hüvelyk vastag vágással
• Kaktusz levelek (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Mártáshoz egyesítsen 3 evőkanál ecetet, 1 evőkanál koriander és az olívaolaj. A salsa esetében a kukoricát felolvasztjuk, ha fagyott. Egy közepes tálban keverjük össze a kukoricát, a paradicsomot, a zöld hagymát, a jalapeno paprikát, a fennmaradó ecet és a fennmaradt koriander. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Vágja le a zsírt a karajból. Grillezzük a darabokat egy fedetlen rács rackén közvetlenül közepes lángon 8–11 percig, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak, egyszer forogva, és alkalmanként mártással megmosva. Ha szükséges, tálalja karaj a kaktusz leveleken. Tálaljuk salsaval. 4 adagot készít.

*

A forró paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a szemét, az ajkait és az érzékeny bőrt. Kérjük, viseljen műanyag kesztyűt, miközben dolgozik a paprikával, és utána alaposan mosson kezet.

Táplálkozási tények

Adagonként: 201 kalória (3 g telített zsír, 51 mg koleszterin, 51 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 2 g rost, 18 g fehérje).