Stephanie izard spárga, kecskesajt és rebarbara saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze fehér balzsamos ecet
• ½ csésze cukor
• 1 ½ csésze szeletelt rebarbara (kb. 1 font)
• ¼ csésze olívaolaj plusz 2 evőkanál
• 2 font friss spárga
• Durva só
• Frissen őrölt fekete bors
• 4 csésze baba sült saláta kitûnõ
• 1 csésze morzsolt kecskesajt (kb. 2 uncia)
• ¾ csésze szeletelt mandula, pirított

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet és a cukrot közepes-magas hőn. Forraljuk fel, alkalmanként keverve, főzzük, amíg a cukor feloldódik. Öntsük a forró folyadékot a rebarbara fölé egy közepes tálban, és hagyjuk állni, amíg a folyadék lehűl és a rebarbara enyhén lágy.

• 2. lépés

  Szűrjük le a folyadékot a rebarbáról, mindkettőt tartva. Készítsen borászatot 2 evőkanál balzsamos ecet-cukor keverék és a csésze olívaolaj keverésével egy kis tálba. Hűtse le a fennmaradó folyadékot további felhasználásra.

• 3. lépés

  Melegítse elő a rácsot közepesen magasra, vagy a sütőt 350 ° F-ra. Vágja le és dobja ki a spárga fás végeit, és dobja a lándzsát a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajjal. Finoman fűszerezze sóval és borssal.

• 4. lépés

  Helyezze a spárga lándzsákat vízszintesen a forró, olajozott rostélyokra és rostélyozza, amíg meg nem lágyul, 5–7 percig, egyszer vagy kétszer elfordítva. Hagyja, hogy a spárga kissé lehűljön, majd vágja a lándzsát 2 hüvelykes darabokra. (Ha a grillezés nem lehetséges, süsse őket 20 percig a sütőben.)

• 4. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a spárgaot a sült saláta kitûnõ, kecskesajt, mandula és a fenntartott rebarbara szeletekkel. Szárítsa el a borospaprikát az egészben, dobja be a bevonatot és tálalja.