Tilapia puttanesca | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott, bőr nélküli tilapia filé
• ⅛ teáskanál só
• ½ közepes lilahagyma, ékre vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 2 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• ¼ csészés Kalamata olajbogyó
• 1 evőkanál kapribogyó, leürítve (opcionális)
• 2 evőkanál durva apróra vágott friss olasz (lapos levél) petrezselyem

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Megszórjuk a halat sóval. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzön hagymát forró olívaolajban közepes lángon 8 percig, vagy egészen addig, amíg lágy, alkalmanként keverve. Keverje hozzá fokhagymát, paradicsomot, oregánót és aprított paprikát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk fedetlenül 5 percig.

• 3. lépés

  Adjuk hozzá az olajbogyót és a kapribogyót a szószhoz. Tetejét tilapia filével. Tegye vissza a mártást forrásba; csökkentse a hőt. Főzzük lefedve 6-10 percig, vagy amíg a villával tesztelve a hal könnyen meg nem pehelyzik. Vegye ki a halat. Párolt szósz, fedetlen, még 1-2 percig megvastagodni. Tálaláshoz kanál szósz hal felett. Meghintjük petrezselyemmel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 182 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 56 mg koleszterin, 431 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 24 g fehérje.