Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagyon nagy keverő edényben hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Közben szitáljuk össze a porcukrot és a lisztet háromszor; félretesz, mellőz.
-
Adjunk hozzá borkőkő és vanília tejszínt a tojásfehérjéhez. Beverjük elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot, kb. 2 evőkanál egyszerre, keverve, amíg merev csúcsok képződnek (a hegyek egyenesen állnak).
-
A lisztkeverék kb. Egynegyedét szitáljuk a megvert tojásfehérjére; óvatosan hajtsa be. (Ha a tál megtelik, helyezze át egy nagyobb tálba.) Ismételje meg, és a maradék lisztkeveréket negyedeivel hajtsa be. Öntsön egy nem szélezett 10 hüvelykes csőedénybe. Finoman vágja át a tésztát a nagy légzsákok eltávolításához.
-
Süsse a legalacsonyabb rack-on egy 350 fokos F sütőben 40–45 percig, vagy amíg a felső része vissza nem rug, amikor enyhén megérinti. Azonnal fordítsa meg a süteményt (hagyja serpenyőben); alaposan lehűtse le. Lazítsa meg a sütemény oldalát a serpenyőből; vegye le a tortát. 12 adagot készít.
Chocolate Angel ételtorta:
Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve az 1/4 csésze édesítetlen kakaóport a liszt-por cukor keverékkel.
Honey Angel ételtorta:
Készítse elő a fent leírtak szerint, kivéve azt követően, hogy a tojásfehérjét lágy csúcsra dobta, fokozatosan öntsen 1/4 csésze mézet egy vékony palackban a tojásfehérje keverékére. Folytassa a fentebb leírtakkal, kivéve, hogy csak 1/2 csésze cukrot verjen a tojásfehérjébe.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 161 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 51 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 0 g rost, 27 g cukor, 4 g fehérje.
