Fekete nyakkendő torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 tojásfehérje
• ¾ csésze zsírmentes tej
• ⅓ csésze nem édes kakaópor
• 2 uncia édesítetlen csokoládé, apróra vágva
• Nonstick főző spray
• ⅔ csésze általános célú lisztet
• ¾ csésze cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál szódabikarbóna
• ⅛ teáskanál só
• 1 recept fehér csokoládéhab
• ½ uncia félédes csokoládé, megolvasztva
• 1 recept csokoládéval bevont eper (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes keverőedényben hagyjuk a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. Közben egy kis serpenyőben keverje össze a tejet és a kakaóport. Melegítsük át közepes lángon állandó keverés közben, amíg a keverék felforr. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá az édesítetlen csokoládét simára. Hűtsük le szobahőmérsékletre.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Enyhén fedje le a 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőt főzőpermettel; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot, a sütőport, a szódabikarbót és a sót. Keverje hozzá a lehűtött csokoládékeveréket a lisztkeverékhez, amíg jól össze nem keverik (a tészta vastag lesz); félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Vegyük a tojásfehérjét elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörnek). Fokozatosan adjon hozzá a fennmaradó 1/4 csésze cukrot, egy evőkanál egyszerre, nagy sebességgel verte, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak). Finoman hajtsa össze a megvert tojásfehérjék egyharmadát a csokoládékeverékbe. Hajtsa össze a megmaradt tojásfehérjét a kombinációig. A tésztát készítse elő az előkészített serpenyőbe.

• 4. lépés

  Süssük 20-25 percig, vagy amíg a felső része vissza nem rug, amikor enyhén megérinti. Hűtsük le serpenyőben egy drótszekrényen 15 percig. Távolítsa el a serpenyő oldalát. Hűtsük le teljesen.

• 5. lépés

  A fehér csokoládéhabot egyenletes rétegben kenje el a lehűtött süteményen. Szitáljon félig édes csokoládéval; hagyja állni, amíg beáll. Hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra. Ha szükséges, rendezzen csokoládéval bevont eperrel a tortán.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 175 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 118 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 2 g rost, 18 g cukor, 4 g fehérje.

---

Fehér csokoládé hab

Hozzávalók

• 2 uncia fehér sütés csokoládé (kakaóvajjal), apróra vágva
• ¼ csésze könnyű kád típusú krémsajt
• 1 evőkanál zsírtalan tej
• 1 ½ csésze fagyasztott könnyű felvert desszert öntettel felolvasztva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőbe keverjük össze a fehér sütés csokoládét (kakaóvajjal), apróra vágva; krémsajt; és tej. Főzzük, és keverjük alacsony lángon, amíg el nem olvad és sima. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá az 1/4 csésze kiolvasztott könnyű felvert desszertet simára. Tegyük át egy közepes tálba, és hűtsük 5 percig. Összehajtva 11/4-es csészében felolvasztott könnyű felvert desszert feltöltésére. 1 órán át hűtsük le, mielőtt a tortát fagyosítanánk.

---

Csokoládéval borított eper

Hozzávalók

• 12 kis friss eper
• 1 ½ uncia apróra vágott félédes csokoládét

Útvonal

• 1. lépés

  Tisztítson meg 12 apró friss szamócát, hagyva be a tetejét. Helyezzen egy mikrohullámú sütőben biztonságos kis tálba 21/2 unci apróra vágott félédes csokoládét. Mikrohullámú, 50% -os (közepes) teljesítményű, 1 percig. Keverjük. Mikrohullámú sütő 50% -os teljesítmény mellett további 30–60 másodpercig, vagy amíg a csokoládé el nem olvad, egyszer vagy kétszer keverve. Mártsa a szamócát félig az olvasztott csokoládéba. Használjon vékony fém spatulát a csokoládé vékony rétegre történő szétosztására a szamócán, és távolítsa el a felesleges csokoládét. Helyezze egy viaszpapírral bélelt sütőlapra. Hagyja állni, amíg a csokoládé meg nem áll.