Áfonya-ricotta palacsinta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1. lépés
Egy keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik keverőtálban összeverjük a ricotta sajtot, a tojássárgáját és a cukrot, amíg jól össze nem keverjük. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez; keverjük, amíg sima. Keverje hozzá a tejet. Összehajtható áfonya.
2. lépés
Egy kis keverő edényben nagy sebességgel verje be a tojásfehérjét elektromos keverővel, amíg a merev csúcsok kialakulnak (a tippek egyenesen állnak). Finoman hajtsa meg a megvert tojásfehérjét tésztába, hagyva néhány tojásfehérjét. Ne verje túl.
3. lépés
Hevítsen enyhén zsírozott serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon, amíg néhány csepp víz meg nem táncol a felületen. Öntsön minden palacsintához kb. 1/4 csésze tésztát a forró serpenyőre. A tésztát ossza körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű körbe.

4. lépés
Főzzük közepes lángon, amíg a palacsinta aranybarna nem lesz. A második oldalt főzzük, amikor a palacsinta felülete pezsgő és az élek kissé szárazak (körülbelül 1-2 perc oldalanként). Azonnal tálaljuk, vagy tartsuk melegen lazán borított, sütőálló edényben, 300 fokos sütőben. Ha szükséges, tálaljuk áfonya-szirupmal. 16 palacsintát készít.

Adagonként: 72 kalória, (1 g telített zsír, 58 mg koleszterin, 150 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 0 g rost, 4 g fehérje.

1. lépés
Egy közepes serpenyőben egyesítse a fekete áfonya, a juharszirup és a juice. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedetlen állapotban 15-20 percig, vagy amíg az áfonya lágyvá nem válik, alkalmanként keverve.
2. lépés
Használjon burgonyapürét a fekete áfonya alapos aprításához. Helyezzen egy finom szemű szitát vagy 100% pamut sajtkendővel bélelt szűrőt egy közepes tál fölé. Öntsük áfonya pépét a szitán. Dobja ki a szilárd anyagot. Öntsön szirupot egy légmentes tárolóedénybe. Tálaljuk melegen. Fedje le és hűtse le a fennmaradó szirupot legfeljebb 1 hétig.