Márkás áfonya-narancs lekvár | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 közepes narancs
• 1 ½ csésze víz
• ⅛ teáskanál szódabikarbóna
• 2 csésze friss áfonya
• 4 db fahéj
• 4 csésze cukor
• ½ of 6 uncia. pkg. (1 fóliatasak) folyékony gyümölcs pektin
• 2 evőkanál pálinka

Útvonal

• 1. lépés

  A narancssárga héjat négy hosszirányú részre osztja; vegye le a héjat. Egy éles késsel lehúzza a héja fehér részeit: dobja ki. Vágja a héjat vékony csíkokra. Egy közepes serpenyőben keverje össze a héjat, a vizet és a szódabikarbót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 20 percig. Ne engedje le.

• 2. lépés

  Narancs szekciók, gyümölcslevek fenntartása; dobja el a magokat. Adjon hozzá narancs metszeteket, gyümölcslevet, áfonya és fahéj a héjhoz; térjen vissza forrásig. Pároljuk, fedett, 10 percig. Dobja el a fahéjat.

• 3. lépés

  Egy 8-10 négyzetméteres nehéz edényben keverje össze a gyümölcskeveréket és a cukrot. Forraljuk fel teljesen, folyamatosan keverve. Gyorsan keverje hozzá a pektint. Vissza a teljes gördülő forraláshoz; 1 percig forraljuk forralva, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről. Fémkanállal gyorsan habozza le a habot. Keverje hozzá pálinkát.

• 4. lépés

  Tegye a forró lekvárt forró, sterilizált, félszeres konzervdobozokba, hagyva az 1/4 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.

• 5. lépés

  Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 5 percig (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forralni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra. Hagyja állni szobahőmérsékleten 2 hétig, hogy beálljon.