Butternut squash és csicseriborsó curry jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál kókuszdióolaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva (1 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 14 uncia édesítetlen kókusztej
• ¼ csésze zöld curry paszta
• 1 közepes butternuts tök (2–2 1/2 font), hámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva (kb. 6 csésze)
• 1 15 uncia csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• ⅓ csésze apróra vágott koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítse a kókuszdióolajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük és keverjük közepes lángon 3 percig, vagy amíg meglágyul. Adjunk hozzá kókusztejet és curry pasztát, és folyamatos keverés közben forraljuk.

• 2. lépés

  Add tök; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt, és főzze, főzve, főzze 12-15 percig, vagy amíg a tökös nem gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a babot és a korianderét; melegszik át.

Felső tippek:

Tálaljuk jázmin rizzsel, tetejére további friss korianderrel, és adjunk hozzá egy kis mészlevet.

Táplálkozási tények

Adagonként: 402 kalória, (18 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1061 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 12 g rost, 11 g cukor, 7 g fehérje.