Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Külön tojás; dobja el a 4 sárgáját. Hagyja a maradék sárgáját, a tojásfehérjét és a vajat 30 percig szobahőmérsékleten állni. Időközben nagylelkűen kenje meg huszonnégy és harminc 2 1/2 hüvelykes muffinpoharat. Vanília bab használatakor éles késsel kaparja ki a magokat a vaníliabab felétől; tegye félre a magokat. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy keverő edényben nagy sebességgel verje be a tojásfehérjét elektromos keverővel, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak); félretesz, mellőz.
-
Egy másik nagy keverőtálban vajjal közepes és nagy sebességgel verje 30 másodpercig. Fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot, kb. 1/4 csésze egyidejűleg, kb. 2 percig verték, vagy amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Beverte a fenntartott tojássárgáját és a vaníliamagokat vagy vaníliakivonatot. Alternatív megoldásként adjon hozzá lisztkeveréket és pezsgőt a vajkeverékhez, és minden egyes hozzáadás után alacsony sebességgel verte, egészen addig, amíg össze nem keverik. Hajtsa be a megvert tojásfehérjék felét a tésztába, hogy megvilágosodjon; hajtsa be a megmaradt tojásfehérjét. Kanál tésztát az elkészített muffinpoharakba, mindegyik kb. Háromnegyed darabot töltve.
-
Süssük kb. 15 percig, vagy amíg a központokba helyezett fafogpisz tiszta nem lesz. Hűtsük edényben egy drótszekrényen 5 percig. Távolítsa el a muffinpoharakból a cupcake-kat. Hűtsük le teljesen a huzaltartón.
-
Helyezze a lekvárt egy kerek hegyű tésztatasakba. Helyezze be a hegyét minden cupcake tetejére. Mindegyik cupcake közepére nyomja körülbelül 1 teáskanál lekvárt. Spray vagy cső pezsgővaj Fagyos a cupcakes. Díszítsen dzsemmel, durva cukorral és / vagy más fehér hintivel.
Előrelépés:
Készítsen cupcake-kat a 4. lépésben ismertetett módon. Helyezze a lehűtött cupcake-kat egy légmentesen zárt edénybe; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Fagyás esetén szobahőmérsékleten felolvasztva Folytassa az 5. lépésben leírtak szerint.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 321 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 68 mg koleszterin, 250 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 0 g rost, 39 g cukor, 3 g fehérje.Pezsgővaj fagyosan
Hozzávalók
Útvonal
-
Nagyméretű keverőtálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Fokozatosan adjon hozzá 1 csésze porcukrot, jól megverve. Lassan verte pezsgőt és vaníliát. Fokozatosan verte be a maradék porcukrot. Dobj be elég további pezsgőt, amíg a jég el nem éri az állagot.
