Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Külön tojást. Hagyja a tojásfehérjét és a tojássárgáját 30 percig szobahőmérsékleten állni.
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Kenje meg a 15x10x1 hüvelyk méretű zselés tekercset; vonal viaszpapírral. Kenje meg és lisztesse a viaszolt papírt; tegye félre. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót; félretesz, mellőz.
-
Egy közepes tálban egyesítse a tojássárgáját és a vaníliát. Vegyük nagy sebességgel elektromos keverővel körülbelül 5 percig, vagy amíg vastag és citrom színű lesz. Fokozatosan adjuk hozzá az 1/3 csésze granulált cukrot, nagy sebességgel verve, amíg a cukor majdnem feloldódik.
-
Alaposan mossa le a habverőket. Egy nagy tálban verje meg a tojásfehérjét elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok képződnek (tippek göndörednek). Fokozatosan adjuk hozzá az 1/2 csésze granulált cukrot, keverve, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak). Hajtsa be a tojássárgája keveréket megvert tojásfehérjére. Szórja meg a lisztkeveréket tojáskeverék felett; finoman hajtsa össze, amíg össze nem derül. A tésztát egyenletesen terítse el az elkészített serpenyőben.
-
Süssük 12-15 percig, vagy amíg a torta vissza nem indul, amikor enyhén megérinti. Azonnal lazítsa meg a sütemény széleit a serpenyőből, és fordítsa ki a tortát porcukorral meghintött konyhai törölközőre. Távolítsa el a viaszolt papírt. Tekerje le a törölközőt és a süteményt egy spirálba, kezdve az egyik sütemény rövid oldaláról. Hűtsük le dróttartón.
-
Kihúzza a tortát, és vegye le a törülközőt. Kívánság szerint keverje össze a málna likőröt a málnakonzervekbe. Hűtött nagy tálban keverje meg a fagylaltot fakanállal, egészen addig, amíg az meg nem lágyul ahhoz, hogy elterjedjen. A fagylaltot terítse el a süteménytől a szélektől 1 hüvelyk távolságon belül. A málnakonzervot terítse el a fagylalton, legfeljebb 1 hüvelyk széleken. Tekercselő sütemény; tekerje be a fóliába. Fagyasztjuk 6 órán át.
-
Terjessze a gazdag csokoládé cukrászsort a torta tekercsére. A villák fogainak használatával végezzük el a fagyosodás hosszirányú meghatározását, hogy hasonlítson a fa kéregére. Fedjük le és fagyasztjuk legalább 2 órán át vagy legfeljebb 1 hétig.
-
Tálalás előtt hagyja 10 percig szobahőmérsékleten állni. Ha szükséges, formázza a marcipánt holly levelekre és holly bogyókra; tekercs bogyók piros dekoratív cukor. Díszítsük a naplót marcipán bogyókkal és levelekkel. 10 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 517 kalória, (10 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 134 mg koleszterin, 184 mg nátrium, 88 g szénhidrát, 2 g rost, 76 g cukor, 7 g fehérje.Gazdag csokoládé fagyosan
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nehéz, kis serpenyőben keverje össze az édesítetlen csokoládét és a vajat. Melegítsük és keverjük alacsony lángon, amíg a csokoládé el nem olvad. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá 1–1 / 2 csésze szitált porcukor és 1/4 csésze tej, sima keverésig. Adjunk hozzá 1-1 / 2 csészét szitált porcukorral; elegendő mennyiségű további tejet (1-2 evőkanál) keverjen hozzá az eloszlás következetességéhez. Azonnal terjessze a torta tekercsére.
