Klasszikus genovese pesto | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ - 0, 5 csésze olívaolaj
• 2 csésze szorosan csomagolt friss Genovese vagy édes bazsalikom levél (2-1 / 2 uncia)
• ½ csésze fenyőmag
• ½ csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
• 3–4 gerezd fokhagyma, hámozva és negyedeként
• ¼ teáskanál só
• Őrölt feketebors

Útvonal

• 1. lépés

  Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze az 1/3 csésze olajat, a bazsalikomot, a diót, a sajtot, a fokhagymát és a sót. Fedjük le és dolgozzuk fel, vagy keverjük addig, amíg majdnem sima nem lesz, megállítva és kaparva az oldalakat, és elegendő maradék olajat adunk hozzá a kívánt állagig. Adjon hozzá ízlés szerint fekete borsot.

• 2. lépés

  Ha nem azonnal szolgálja fel a pesztót, ossza meg 3 részre. Helyezzen minden adagot egy kis, légmentesen záró edénybe, és hűtse le 1-2 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. Készül körülbelül 3/4 csésze pesto.

tippek

Tálaláshoz dobj fel 1/2 csésze pesto-t 4 csésze forró főtt tésztával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 109 kalória (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 3 mg koleszterin, 100 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 2 g fehérje.