Kétszintes pot de crème | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze tejszínhab
• 3 uncia 60-70% sötét csokoládé vagy keserédes csokoládé, apróra vágva
• 6 evőkanál cukor
• 4 tojássárgája
• 1 teáskanál vanília
• 3 uncia fehér csokoládét apróra vágva
• Fehér csokoládé forgács (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A sötét csokoládé réteghez egy kis nehéz serpenyőben keverje össze 1 csésze tejszínt, a sötét csokoládét és 3 evőkanál cukrot. Főzzük és keverjük közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék teljesen felforral és megvastagodik. Vegyük le a tűzről. Egy közepes tálban enyhén verje be villával a tojás sárgáját. A forró keverék körülbelül felét fokozatosan keverje tojássárgájába. Tegye vissza a tojássárgája keveréket a serpenyőbe. Főzzük és keverjük 2 percig. Keverje hozzá 1/2 teáskanál vanília; kissé lehűlni.

• 2. lépés

  Osszuk egyenletesen a sötét csokoládé keverékét nyolc 2–3 uncia poharak, edények, pot de crème csészék vagy ramekinek között. Fedjük le és hűtsük le 2 órán keresztül, vagy amíg szilárd.

• 3. lépés

  Fehér csokoládé réteg esetén egy másik kis nehéz serpenyőben ismételje meg az 1. lépést a maradék krém, a fehér csokoládé, a maradék cukor, tojássárgája és vanília felhasználásával. Ossza egyenletesen a fehér csokoládé keverékét a lehűtött szemüveg között. Fedjük le és hűtsük körülbelül 4 órán keresztül, vagy amíg szilárd. Díszítsük, ha szükséges, fehér csokoládé forgáccsal.

Tejcsokoládé verzió:

Kívánt esetben cserélje ki a tejcsokoládét a fehér csokoládé rétegre, vagy tejcsokoládét a sötét csokoládé rétegre.