Fondü fondor | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

12 1 hüvelykes vastag szeletek francia, olasz, savanyú kenyér és / vagy rozskenyér, 1 hüvelyk kockára vágva, és / vagy főzött zöldségek, például paszternák, daikonok és édeskömény, botokkal vágva *
1 ¼ font feldolgozott Gruyere vagy svájci sajt, aprítva (kb. 5 csésze)
2 teáskanál kukoricakeményítő
¼ teáskanál őrölt fehér bors
1 ½ csésze édes fehér bor, például rizling, pezsgő vagy almabor
¼ csésze fél vagy fél krém

Útvonal

1. lépés
Pirítós kenyérkockák, ha szükséges **. Félretesz, mellőz. Egy nagy keverőtálban dobja el a sajtot kukoricakeményítővel és borssal. Félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben melegítse fel a bort közepes lángon, amíg fel nem forr; csökkentse a hőt alacsonyra. Hagyja fedetlen állapotban 5 percig főzni.
2. lépés
A sajtkeveréket, egyenként 1/2 csésze, habverje fel borra, amíg majdnem megolvad. Habverjük fel fél és fél krémmel. Melegítse át. Vigyük a fondue potba. Tartsa melegen a melegítőt fondüégőn. Amint a fondü áll, megvastagodhat. Keverjen hozzá 1-2 evőkanál melegített fél-fél vagy könnyű krémet. Használjon kenyérkockákat és / vagy zöldségdarabokat a merítéshez. 12 főétel adagot készít.

* Mártó zöldségek készítéséhez:

Tisztítsa meg és hámozza meg 2 kiló gyökérzöldségeket, például paszternát, daikonot, burgonyát, édesköményt és / vagy sárgarépát. Vágjuk 1/2 hüvelyk vastag szeletekre. Főzze lefedve, kevés sózott forrásban lévő vízben 8 percig, vagy amíg ropogós lesz. Csatorna; öblítse le hideg vízzel. Drain a papír törülközőt. Tálaljuk azonnal, vagy takarjuk le, és hűtsük le. Tálalás előtt hagyja állni szobahőmérsékleten 20 percig.

** Kenyérkockák pirításához:

Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. A kenyérkockákat szétterítse egy sekélys sütő serpenyőben. Süllyedve süssük 10 percig vagy amíg aranyban nem keveredik, egyszer keverjük.