Fagyasztó gyógynövények jobb otthonok és kertek

A friss gyógynövények fagyasztásának megtanulása nagyszerű módja annak, hogy a nyári extrák télig frissek maradjanak. Kövesse az egyszerű tippeket a gyógynövények fagyasztásához, így egész évben élvezheti a kerti fejbőségét:

1. Mossa meg a gyógynövényeket, és szárítsa meg őket, egy rétegben terítse el egy serpenyőbe, és tegye a serpenyőt a fagyasztóba.

Megjegyzés: A fagyasztást megelőzően aprítsa meg a metélőhagymát és a citromfűt. Ezek a gyógynövények vékonyak és percek alatt megfagynak.

2. Helyezze a fagyasztott gyógynövényeket címkézett, lezárt tartályokba, és tárolja a fagyasztóban. Mielőtt lezárná, nyomja le az összes levegőt a műanyag tartályokból. A legtöbb esetben használat előtt nem kell megolvasztani a gyógynövényeket.

Gyógynövények, amelyek jól fagynak

Próbálja ki ezeket: bazsalikom, borjúhús, metélőhagyma, kapor (jobban fagyasztva, mint szárítva), citromfű, menta, oregánó, zsálya, sós (télen és nyáron egyaránt), sóska (jobban fagyasztva, mint szárítva), édes fafajta, tárkony, kakukkfű

További tippeket kap a gyógynövények megőrzéséhez

Mutatók a gyógynövények fagyasztására

Elég hideg

Ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az fenntartja-e a hőmérsékletet az élelmiszerek tárolására. A fagyasztóknak 0 fokos F hőmérsékleten kell lenniük.

Tárolja

Ezek az edények a legjobbak a fagyasztóhoz kötött élelmiszerekhez:

• Műanyag fagyasztótasakok: Használjon a fagyasztásra szánt zsákokat, például újrazárható és vákuumos fagyasztótasakot. Ezek vastagabb anyagból készülnek, mint a szokásos műanyag zacskók, és jobban ellenállnak a nedvességnek és az oxigénnek. Vákuumos tömítés helyett szalmát használhat a levegő kiszívására a zsákokból.

Fagyasztó számára biztonságos tartályok: Keressen egy kifejezést vagy ikont a címkén vagy a tartály alján, jelezve, hogy azokat fagyasztó használatra tervezték.

Üvegedények szorosan lezáró fedéllel: Az összes főbb márkájú konzervdobozok elfogadhatók a hűtőszekrényben és a fagyasztóban történő felhasználásra.

Címkézze meg

Tárolás előtt szánjon egy percet az élelmiszerek címkézésére. Használjon viaszzsírot vagy vízálló jelölő tollat, hogy feljegyezze a gyógynövény nevét, mennyiségét és a fagyasztás dátumát.

Rövid a bazsalikom? Nézze meg ezeket az egyszerű gyógynövénypótlókat!

Alternatív gyógynövényfagyasztási módszerek

A gyógynövények olajjal történő fagyasztása a jégkocka-tálcákban egy egyszerű módja annak, hogy ízt adjunk a receptekhez.

Egy másik finom módszer a gyógynövények fagyasztására, ha olajjal keverik és jégkocka tálcákban fagyasztják. Készítsen pasztát úgy, hogy 1/3 csésze olajat 2 csésze friss fűszernövénnyel kever egy keverőben, amíg sima nem lesz. A paszta szépen lefagy lezárt edényekben vagy jégkocka-tálcákban, amelyeket alaposan becsomagolnak, hogy légmentesen lehessen. A kockákat eltávolíthatja és műanyag fagyasztózsákban tárolhatja. A paszta körülbelül egy hétig tartja a hűtőszekrényben. Télen szerezzen be egy fagyasztott pasztakockát, hogy friss íze legyen az ételeinek. A pasztában való őrlésre alkalmas gyógynövények közé tartozik a bazsalikom, a cseresznye, a koriander, a koriander, a kapor, édeskömény, a majoránna, a menta, a petrezselyem, a rozmaring, a zsálya, a sós és a tárkony.

Házi pesto recept

A gyógynövényeket fagyaszthatja, hogy dekoratív jégkockákat készítsenek a parti italokhoz. Fagyasztja le a szamócát és azok leveleit, a mentacsúcsokat és a fafajta ágakat jéggyűrűbe vagy tömbbe. Először forraljuk meg a vizet, hogy tiszta legyen. Miután lehűlt, töltse fel a forma alját forralt vízzel és fagyassza be. Gondoskodjon a megfagyasztandó gyógynövényekről, majd folytassa a víz hozzáadását, amíg a forma meg nem töltödik.

Berry Ice Cube recept

Hogyan szárítsuk meg a gyógynövényeket

A fagyasztás nem az egyetlen módja a gyógynövények hosszú távú megőrzésének - száríthatja azokat is. A gyógynövények szárításához néhány különféle módszer létezik, beleértve a légszárítást és a mikrohullámú sütőben történő szárítást. A gyógynövények levegőn történő szárításához gyűjtsön össze három-hat szárot, majd rögzítse huzallal, fonallal vagy gumiszalaggal. A kötegeket fejjel lefelé lógott egy száraz, sötét helyen (a napfény színe, illata és aromája megsemmisíti). A jól szellőző tetőtér vagy alagsor egyaránt jó lehetőség. A gyógynövényei néhány héten belül teljesen kiszáradnak (talán még gyorsabban is!). A gyógynövényekkel való főzés előtt ellenőrizze, hogy a növények törékenyek-e, majd távolítsa el a leveleket és tárolja légmentesen záró edényben vagy zsákban.

További információ a gyógynövények szárításáról