Mázas országbordák | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze ketchup
• ½ csésze víz
• ¼ csésze finomra vágott hagymát
• ¼ csésze almaecet vagy bor-ecet
• ¼ csésze enyhén ízesített melasz
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál chili por
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 ½ - 3 font sertésborda bordák

Útvonal

• 1. lépés

  Mártáshoz egy közepes serpenyőben keverjük össze a ketchupot, a vizet, a hagymát, az ecetet, a melaszt, a Worcestershire szószot, a chili port és a fokhagymát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetten, 10-15 percig vagy a kívánt állagig, gyakran keverve.

• 2. lépés

  Vágja le a zsírt a bordákból. Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a bordákat csontoldattal lefelé a rostélytartóra az edény fölé. (Vagy tegyen a bordákat egy bordáktartóba; helyezze a rácsos állványra.) Fedje le és süsse 1-1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg meg nem érkezik, alkalmanként mártással megmosva a rostély elmúlt 10 percében. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be az indirekt főzéshez. Helyezze a bordákat egy sütőedénybe, helyezze a rácsra és állítsa be a fent leírtak szerint.) Tegye át a fennmaradó mártást bordákkal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 431 kalória, (6 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 112 mg koleszterin, 852 mg nátrium, 34 g szénhidrát, 1 g rost, 19 g cukor, 33 g fehérje.