Grillezett sertés szűzpecsenye szeder öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 1 font sertés szűzpecsenye
• ¼ csésze olívaolaj
• ⅓ csésze száraz fehér bor
• 3 evőkanál balzsamos ecet
• 2 evőkanál Dijon stílusú mustár
• ½ teáskanál szójaszósz
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Dash cayenne paprika
• ¼ csésze mag nélküli szeder lekvár
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• Friss szeder (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Helyezze a húst egy visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. A pácoláshoz olívaolajat, fehérbort, ecetet, mustárt, szójaszószt, fokhagymát, rozmaringot, fekete borsot és cayenne-t kombináljon. Öntsük át a húst; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 2-4 órán keresztül, alkalmanként forgatva.

• 2. lépés

  Drain húst, fenntartva pác. Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. Helyezze a húst a rácsos állványra a csepptálca felett. Fedjük le és süssük 30–45 percig, vagy amíg kész (160 fok F). (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Helyezze a húst egy ponyvára egy állványra; helyezze a rácsra és a rácsra a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Közben egy kis serpenyőben forraljuk fel a fenntartott pácot; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedetlenül 8–10 percig, vagy amíg kb. Felére nem csökken. Szűrőkeverék. Tegye vissza a szűrt keveréket az edénybe. Keverje hozzá a lekvárt és a citromhéjat; melegszik át.

• 4. lépés

  A tálaláshoz helyezze a szeletelt húst egy tálra, és egy kanál lekvárkeveréket húsra. Díszítsük friss szederrel, ha szükséges. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 347 kalória, (3 g telített zsír, 73 mg koleszterin, 266 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 0 g rost, 24 g fehérje.