Grillezett steak martini csavarral jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 csontozat nélküli marhahús steak, 1 hüvelyk vastag vágással (összesen 1-3 / 4 - 2 font)
¼ csésze finoman apróra vágott zöldhagymát
¼ csésze gin
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
1 teáskanál háromszínű bors, zúzott
2 evőkanál szeletelt pimento-töltött zöld olajbogyó
Citromhéj csíkok

Útvonal

1. lépés
Vágja le a steakből származó zsírt. Helyezze a steaket egy sekély edénybe helyezett műanyag tasakba. A pácoláshoz egy kis tálban keverjük össze a zöld hagymát, a ginet, az olívaolajat és a citromhéjat. Öntsön steakre; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 30 percig, egyszer megfordítva. Drain steak, dobja el a pácot. Nyomja meg a zúzott borsot a steak mindkét oldalára.
2. lépés
Melegítse elő a gázrácsot. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a steaket közvetlenül a tűzhelyén a grilltartóra. Fedjük le és süssük addig, amíg a steak nem kívánatos lencséssé válik, a grillezés félig fordítva. (Hagyja 14–18 perc alatt közepes ritka, 18–22 perc közepes.) Ízesítse meg a sót. Díszítsük a szeleteket szeletelt hagymával és citromhéj szalagokkal. 4 adagot készít.

tippek

Faszénrácson történő főzéshez készítsen steaket a fentiek szerint. Grillezzen közvetlenül közepes szén felett, hagyva 14-18 percig közepes ritka és 18-22 percig közepes méretű, és forduljon egyszer a félig a grillezéshez.