Herbed antipasto kabobok jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 elfogult szeletelés cukkini (körülbelül 1 közepes)
• 12 cseresznye paradicsom
• 1 nagy piros paprika, 12 harapás méretű darabra vágva
• 2 evőkanál vásárolt bazsalikom pesto
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 12 6 hüvelykes szál rozmaring vagy 6 hüvelykes fa nyárs
• 12 bocconcini vagy 12 harapás méretű darab friss mozzarella (6 uncia)
• 6 szelet sopressata szalámi vagy prosciutto (4 uncia), 1 hüvelyk széles szalagokra vágva
• 12 friss bazsalikom levél
• Citrom ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a cukkinit, a paradicsomot és az édes paprikát egy nagyméretű, visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Adj hozzá pesto-t és ecetet; pecsétzsák. Dagasztózsák zöldségek bevonására. Pácolja szobahőmérsékleten 30 percig.

• 2. lépés

  Időközben távolítsa el a leveleket a rozmaring-ágaktól (kivéve, ha 2 hüvelyk), kivéve a hüvelyeket. Tekerje be a bocconcini-t szalámi vagy prosciutto csíkokba. Csavarjon 1 becsomagolt sajtdarabot minden rozmaring nyársra, a végét levél nélkül helyezve. (Ha szükséges, fa vagy fém nyársat használjon a sajtdarabok lyukasztására a menet előtt.)

• 3. lépés

  Vegye ki a zöldségeket a pácból, fenntartva a pácot. Fűzzen be minden nyársat egy darab pácolt zöldséggel és bazsalikommal, és a bazsalikom levélbe fonja a zöldségeket az akkordiai stílusban. Rendezzen a nyársat egy tálba. Szitáljon fenntartott pácmal. Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le, és legfeljebb 8 órán keresztül hűtsük le. Tálaljuk citrom ékekkel, hogy összenyomjuk a kabobokra. 12 előétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 86 kalória (2 g telített zsír, 17 mg koleszterin, 320 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 6 g fehérje).