Bárányborda szeder-körte chutney-vel | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 nagy körte, hámozva, fúrva és durván aprítva (kb. 1-1 / 3 csésze)
• ¼ csésze szeletelt zöld hagyma (2)
• ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 teáskanál növényi olaj
• 1 csésze friss Szeder vagy fagyasztott Szeder felolvasztva
• 1 evőkanál vörösbor-ecet
• ½ teáskanál őrölt szegfűborsot
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál durván őrölt fekete bors
• 8 báránybordaborda vagy báránybordadarab, 1 hüvelyk vastag vágással

Útvonal

• 1. lépés

  Chutney esetében nagy serpenyőben főzzön körte, zöld hagyma és szegfűszeg közepes lángon forró olajban kb. 3 percig, vagy csak addig, amíg a körte gyengéd, alkalmanként keverve. Add szeder; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük és keverjük 3 percig; Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá az ecetet. Tegye félre a lehűléshez.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverjük össze a fűszereket, a sót és a borsot. Megszórjuk egyenletesen a karaj mindkét oldalán; dörzsölje be ujjaival.

• 3. lépés

  Faszénrács esetén a darabon kívüli rostélyra közvetlenül a közepes szén fölé sütjük a rostélyt, amíg a kívánt mértékű nem lesz. Hagyja 12–14 perc közepes ritka (145 ° F) vagy 15–17 perc közepes (160 ° F) hőmérsékleten. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a darabokat a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)

• 4. lépés

  Tálaljuk bárányt chutney-vel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 161 kalória, (3 g telített zsír, 40 mg koleszterin, 197 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g rost, 13 g fehérje.