Manchego-gomba quesadilla jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 szelet szalonnát, apróra vágva
• ¼ csésze apróra vágott hagymát
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 8 uncia portobello vagy gombás gombát, harapás méretű darabokra szeletelve
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• ¼ teáskanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• 1 evőkanál vaj, 4 darabra vágva
• 4 uncia Manchego vagy Monterey Jack sajt aprítva (1 csésze)
• 4 7 hüvelykes liszt tortilla
• ½ csésze tejfölös tejszín
• ⅓ csésze apróra vágott paradicsom
• ⅓ csésze apróra vágott zöld paprika
• 2 evőkanál szeletelt zöldhagymát

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg a szalonna ropogni kezd, gyakran keverve. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük és keverjük 5 percig, vagy amíg a hagyma meg nem lágyul. Adj hozzá gomba; főzzük és keverjük addig, amíg gyengéd lesz. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá az aprított paprikát, a Worcestershire-t és a korianderét.

• 2. lépés

  Egy másik nagy serpenyőben vagy főzőpohárban olvadjon 1 darab vajat közepes lángon. A quesadilla esetében szórjon meg 1/4 csésze sajtot az egyes tortillák felére. Top sajt 1/3 csésze gombakeverékkel. Hajtsa félbe a tortillákat, óvatosan nyomja meg. Az elkészített serpenyőben főzzen egy quesadilla-t 2-3 percig vagy amíg enyhén megbarnul, egyszer forgatva. Távolítsa el a quesadilla-t a serpenyőből; tegye a sütőlapra. Tartsa melegen egy 300 fokos F sütőben. Ismételje meg a maradék vajat és a quesadillákat. Kanál tejfölt egy tálba; meghintjük paradicsommal, paprikával és zöld hagymával. Vágjuk a quesadillákat ékekre; tálaljuk tejfölös szósszal. 4 előétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 392 kalória, (14 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 52 mg koleszterin, 683 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 13 g fehérje.