Csodálatos mustárbordák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze cukor
• 2 evőkanál paprika
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál curry por
• ½ teáskanál só
• 3 ½ - 4 font sertésborda bordák
• 1 csésze csomagolt barna cukor
• Csésze fehér ecet vagy almaecet
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• Csésze fűszeres barna mustár vagy dijon stílusú mustár
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 evőkanál méz
• 2 teáskanál folyékony füst
• ¼ teáskanál zellermag

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban összekeverjük a cukor, a paprika, a bors, a curry por és a só keverékét. Dörzsölje át a bordákat, jól bevonva. Helyezze a bordákat egy sekély serpenyőbe. Fedjük le és hűtsük legalább 2 órán keresztül vagy legfeljebb 6 órán keresztül.

• 2. lépés

  Egy fedett grillben helyezze el a közepes szént egy csepegő serpenyő körül. Tesztelje közepes-alacsony hőmérsékleten az edény feletti hőmérsékletet. Helyezze a bordákat csonttal lefelé a rácstartóra a csepegtető serpenyő fölé, de ne a szén felett. Alsó grill motorháztető. Grillezzen kb. 1-1 / 4 órát, vagy amíg meg nem ér, és adjon hozzá további szenet, ha szükséges.

• 3. lépés

  Eközben a mártáshoz egy közepes serpenyőben keverjük össze a barna cukor, ecet, hagyma, mustár, fokhagyma, méz, folyékony füst és zellermag összekeverését. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Főzzük fedetlenül 25–30 percig, vagy amíg kissé megvastagodik, alkalmanként keverve. Az elmúlt 10–15 perces sütés során alkalmanként kefével mártással bordákra. A fennmaradó mártást felmelegszik, amíg pezsgőssé nem válik, és bordákkal átvezetjük. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 319 kalória, (3 g telített zsír, 43 mg koleszterin, 317 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 1 g rost, 19 g fehérje.