Húsgombóc paradicsom-bor szószban jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Húsgolyók:

1 megvert tojás
¾ csésze lágy kenyér morzsákat
1 evőkanál frissen vágott olasz vagy szokásos petrezselymet
3 - 4 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál só
½ teáskanál őrölt kömény
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
¼ teáskanál őrölt pirospaprika
⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
8 uncia őrölt marhahús
8 uncia őrölt sertéshús
Nonstick főző spray

Szósz:

1 evőkanál olívaolaj
½ csésze apróra vágott hagymát
1 gerezd fokhagyma, darált
1 ½ teáskanál kukoricakeményítő
Csésze száraz vörös bort vagy marhahúslevest
1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom
⅛ teáskanál só
Friss olasz vagy szokásos petrezselyem (választható)
Pirított sajt tetején, baguette stílusú francia kenyér szeletek (opcionális)

Útvonal

Húsgolyók:

1. lépés
Keverje össze a tojást, a zsemlemorzsakat, a hasított petrezselymet, a 3 vagy 4 gerezd fokhagymát, az 1/2 teáskanál sót, a köményt, a szerecsendiót, a pirospaprikát és a fekete borsot egy nagy keverőedénybe. Adjon hozzá őrölt marhahúst és őrölt sertéshúst; jól összekeverni.
2. lépés
A keveréket formázza 36 húsgombócba. Vigyen be egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát nem tapadós főző spray-vel. Helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe. Süsse 350 fokos F sütőben kb. 15 percig, vagy amíg alaposan meg nem főzött (160 fok F). Vegye ki a sütőből. Helyezze a húsgombócot papír törülközőre és szárítsa meg.

Szósz:

1. lépés
Az olívaolajat melegítsük nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és az 1 gerezd fokhagymát; főzzük és keverjük kb. 3 percig, vagy amíg a hagyma majdnem meggyengül. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt és a vörösbort vagy a marhahúslevest. Óvatosan adjuk hozzá a serpenyőbe, a nem őrölt paradicsommal és az 1/8 teáskanál sóval. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; főzzük és keverjük még 2 percig.
2. lépés
Adjon hozzá húsgombócot a serpenyőbe; óvatosan keverjük, hogy átmelegedjen. Helyezze át egy tálba, és ha szükséges, kösse rá további petrezselyemmel. Ha szükséges, azonnal tálaljuk pirított sajt tetején lévő francia kenyér szeletekkel. 36 előételt készít.

tippek

Húsgombóc elkészítése és sütése; menő. Csomagoljuk légmentesen lezárható fagyasztóedénybe vagy műanyag fagyasztózsákba; lezárva, címkézve és fagyasztva akár 1 hónapig. Egy éjszakán át felolvasztjuk, mielőtt hozzáadnánk a fenti szószhoz.