Mexikói vörös rizs borsóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze nyers hosszú szemű fehér rizs
• 1 font érett paradicsom negyede, vagy egy 14, 5 uncia darabolható paradicsom kockázatlan
• Csésze durván apróra vágott fehér hagymát
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál kóser só
• 3 evőkanál növényi olaj
• 3 csésze csirke vagy zöldségleves
• 1 csésze hámozott és kockára vágott sárgarépát
• 1 csésze friss vagy fagyasztott teljes magmag kukorica
• 1 - 2 friss jalapeño vagy serrano paprika, felére csökkentve (opcionális) *
• 2 darab friss olasz petrezselymet
• ½ csésze friss vagy fagyasztott borsó
• 2 evőkanál víz (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Tálban áztassa a rizst 5 percig annyi forró vízben, hogy lefedje; csatorna. Öblítse ki a rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta lesz; jól lefolyik.

• 2. lépés

  A turmixgépben sűrített paradicsom, hagyma, fokhagyma és só. Átmenni a szűrőn; mérjen 1 csésze folyadékot (dobja ki a szilárd anyagot).

• 3. lépés

  Közepes serpenyőben főzzük a rizst forró olajban közepes-magas hőmérsékleten 3-4 percig, vagy amíg a rizs tejfehérvé válik, gyakran keverve. Keverje hozzá a paradicsompürét. Főzzük fedetlenül 3 percig, vagy amíg a püré nagyrészt felszívódik a rizsben.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a levest, a sárgarépát, a kukoricát, a chilit, ha használ, és a petrezselymet. Forraljuk fel a gördülő forralást. Borító; csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzen 10 percig. Adjon hozzá borsót; főzzen 5 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. (A rizst főzni kell. Ha nem, adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Fedjük le; főzzük még 2 percig.) Távolítsuk el a tűzről. Hagyjuk állni fedett állapotban 5 percig.

* Chile tipp

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen gumikesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 263 kalória, (1 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 2 mg koleszterin, 482 mg nátrium, 47 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 6 g fehérje.