Mojo sertés fajitas narancs-avokádó salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze olívaolaj
• ¼ csésze apróra vágott hagymát
• ⅓ csésze lime juice
• ⅓ csésze narancslé
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• 1 1 font sertés szűzpecsenye
• 2 nagy piros paprika, hosszirányban felére csökkent és magról vetve (2 nagy)
• 2 közepes hagyma vastag szeletekre vágva (2 közepes)
• 8 8 hüvelykes liszt tortilla, melegítve *
• 1 recept narancs-avokádó salsa
• ¼ csésze tejfölös tejszín
• Friss korianderlevelek (választható)
• Mész ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A pácoláshoz egy kis tálban olívaolajat, az 1/4-es csésze hagymát, lime juice, narancslé, kömény, oregano és fokhagyma keverje össze. Vágja a zsírt a húsból. Helyezze a húst egy nagy, visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Öntsünk pácot a húsra; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 8–24 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Drain húst, fenntartva pác. Ecsetekkel paprika feleket és hagyma szeleteket a pác egy részével; dobja el a maradék pácot.

• 3. lépés

  Faszén grillezéshez rendezzen forró szenet csepegő edény körül. Ellenőrizze, hogy közepes-magas hő van-e az edény felett. Helyezze a húst a rostélyra a serpenyőbe. Helyezze a bors feleket és a hagyma szeleteket a rácsra közvetlenül a szén felett. Fedjük le és süssük 8–10 percig paprika esetén, 10–12 percig hagymánál, vagy amíg a zöldségek ropogósan gyengéd, alkalmanként elfordulnak. Vegye ki a zöldségeket a grillből; tartsd melegen. Grillezzen beborított húst még 20-25 percig, vagy amíg a húshőmérő 155 ° F-ra regisztrál. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékleten. Állítsa be az indirekt főzésre. Grillezzen zöldségeket és húst az utasítások szerint.)

• 4. lépés

  Vegye ki a húst a grillből. Fedjük le fóliával és hagyjuk állni 10 percig. (Állomány közben a hús hőmérséklete 10 ° F-ra emelkedik.) Eközben, ha szükséges, vagy ha a paprika héja túl elszenesedett, meghámozza a paprika bőrét. Vágja a paprikát vékony csíkokra és apróra vágja a hagymát. Szelet húst. Tálaljuk a húst és a zöldségeket meleg tortillan narancs-avokádó-salsa és tejföllel. Ha szükséges, megszórjuk korianderrel, és mész ékkel tálaljuk.

*Tipp:

Tekerje be a tortillákat szorosan fóliába. Helyezze a grilltartó szélére 10 percre, egyszer fordítva.

Táplálkozási tények

Adagonként: 739 kalória, (7 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 18 g egyszeresen telítetlen zsír), 80 mg koleszterin, 723 mg nátrium, 80 g szénhidrát, 8 g rost, 15 g cukor, 36 g fehérje.

---

Narancs-avokádó salsa

Hozzávalók

• 2 közepes narancs, hámozva, szétválasztva és aprítva
• 1 érett nagy avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és aprítva
• ¼ csésze apróra vágott lilahagymát
• ¼ csésze friss cilantrot vágott fel
• 2 evőkanál lime juice
• ½ - 1 teáskanál palackozott paprika szósz
• ¼ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a narancsot, avokádót, hagymát, korianderét, lime juice, forró paprika szósz és só. Ha szükséges, fedje le és hűtse le legfeljebb 4 órán keresztül.