Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Töltse fel a nagy edényt vízzel; forraljuk fel. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót és a babot. Főzzük fedetlenül 5–8 percig vagy amíg meg nem érkezik, de még mindig élénk zöld színű és kissé ellenálló a harapásnak. Drain bab; azonnal főzzön tálba enyhén sózott jeges vízbe, hogy megálljon a főzés és a szín megváltozzon. Alapos hűtés után engedje le jól. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül.
-
Széles serpenyőben melegítsük a vajat közepes-magas hőmérsékleten, amíg meleg és habosodik. Adj hozzá babot. Főzzen, gyakran dobja, amíg át nem melegszik. Megszórjuk fokhagymával és petrezselyemmel, nagy mennyiségű sóval és néhány őrölt fekete borssal. Főzzen 1 percig hosszabb ideig, gyakran dobálva eloszlatja az aromákat és elkerüli a fokhagyma égetését. Meghintjük további petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk. 6-8 adagot készít.
Azonnali kiszolgálás:
Ne hagyjon ki hideg zöldbabot.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 90 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 15 mg koleszterin, 80 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 4 g rost, 2 g cukor, 2 g fehérje.
