Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Az aszalt szilvát brandy vagy narancslében fedve áztassa hűvös helyen 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. Ne engedje le. Keverje hozzá az aprított almát, a diót, a kandírozott gyümölcsöt és a héjat és a narancshéjat a szilvakeverékbe; félretesz, mellőz.
-
Kenje meg és lisztezzen egy 12 csésze hajtogatott csőformát vagy serpenyőt; félretesz, mellőz. Keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbóna sót, a gyömbért és a szerecsendiót; félretesz, mellőz.
-
Nagyméretű keverőtálban vajjal keverje meg elektromos keverővel, közepes sebességgel 30 másodpercig. Beadjuk barna cukorban, amíg jól össze nem keverjük. Adjon hozzá egy-egy tojást, egyenként, alacsony sebességgel vertve, egészen addig, amíg össze nem merülnek (ne verje túl!) A lisztkeveréket felváltva adjuk hozzá a tejhez, minden adagolás után alacsony sebességgel vertük, egészen addig, amíg össze nem keverjük. Keverje hozzá a szilvakeveréket.
-
Osszuk fel a vajat az előkészített penészbe. Enyhén kenje meg a négyzet fóliát; fedje le a formát fóliával, zsíros oldalával lefelé. Nyomja meg kissé a fóliát a forma peremén. Helyezze az öntőformát egy állványra egy mély vízforralóba, amely 1 hüvelyk forró vizet tartalmaz. Takaró vízforraló; pároljuk alacsony hőn 1-1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta kijön, szükség esetén további forrásban lévő vizet adva a vízforralóhoz. Vegye ki a vízforralóból. Távolítsa el a fóliát. Hűtsük le 15 percig. Óvatosan fordítva; távolítsa el a pudingot a penészből. Hűtsük kissé a huzaltartón. Ha szükséges, tálalja melegben kemény mártással. 18 adagot készít.
tippek
Hűtsük le teljesen, és tekerjük be további pálinkával vagy narancslével megnedvesített 100% pamut törlőkendőbe. Tekerje be szorosan fóliával és legfeljebb 2 hétig tárolja hűtőszekrényben. Az újramelegítéshez bontsa le a pudingot és távolítsa el a sajtkendőt; tegye vissza a pudingot a penészbe vagy a serpenyőbe. Fedje le szorosan fóliával; helyezze egy edénytartóra egy hüvelyk forró vizet tartalmazó vízforralóba. Takaró vízforraló; gőzölje alacsony lángon 30–40 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Táplálkozási tények
Adagonként: 290 kalória, (4 g telített zsír, 50 mg koleszterin, 171 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g fehérje.Kemény szósz
Hozzávalók
Útvonal
-
Vegyük össze a vajat és a porcukrot, amíg bolyhos lesz. Beat brandy, rum vagy narancslé és vanília. Tárolja, lefedve, hűtőszekrényben, legfeljebb 2 hétig. Tálalás előtt hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig. 1-1 / 4 csészét készít.
