Lazac paradicsommal és olajbogyóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 4 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli lazac filé
• Só és fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• ¼ csésze szeletelt mogyoróhagyma (2 közepes)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 csésze vörös és / vagy sárga szőlő vagy cseresznye paradicsom, felére csökkentve, ha nagy
• ½ csésze felére vágott Kalamata olajbogyó
• Héja 1 kicsi narancssárga, szalagokra vágva
• Kis friss oregánó levelek
• Narancssárga ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassa fel a lazacot, ha fagyott. Öblítse ki a lazacot; szárazra papírtörölközővel. Ízesítsük sóval és borssal. Egy extra nagy, nem ragadós serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá lazacot, és főzzük 6-8 percig, vagy csak addig, amíg a halak pelyhek, ha villával teszteljük, egyszer forgatva. Vegye ki a halat a serpenyőből; takarja le a meleget.

• 2. lépés

  Ugyanebben a serpenyőben főzzenek mogyoróhagymát és fokhagymát közepes lángon 2-3 percig vagy addig, amíg meg nem érkezik. Adj hozzá paradicsomot; főzzen 2-3 percig, vagy amíg a paradicsom meglágyul, és el nem kezd levet kinni. Keverje hozzá az olajbogyót és a narancshéjat.

• 3. lépés

  Visszatérés a lazac serpenyőbe. Meghintjük friss oregánóval és tálaljuk narancs ékekkel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 257 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 316 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 24 g fehérje.