Fésűkagyló friss növényi tartármártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia friss vagy fagyasztott tengeri fésűkagyló
• 2 evőkanál margarint vagy vajat megolvasztva
• ¼ teáskanál bors
• ⅔ csésze majonéz vagy salátaöntet
• ⅛ teáskanál paprika
• 1 evőkanál finomra vágott hagymát
• ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 2 teáskanál citromlé
• 1 ½ teáskanál sniptelve friss petrezselymet vagy 1/2 teáskanál szárított petrezselymet aprított
• 1 ½ teáskanál friss kaprát vagy 1/2 teáskanál szárított kapros moszatot vágott fel
• 1 ½ teáskanál hasított friss kakukkfűt vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfűt,
• Friss citrom ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztjuk a fésűkagylót, ha fagyott. A nagy fésűkagyló felét felére csökkenti. Menjen a fésűkagyló négy 8-10 hüvelykes nyársra, hagyva 1/4 hüvelyk helyet a darabok között. Helyezze a nyársat a brojlerkanna zsíros, nem fűtött állványára.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze olvasztott margarint vagy vajat, borsot és paprikát. A margarinkeverék felét kefével fésülje meg. Körülbelül 4 hüvelykig forraljuk a tűztől 8-10 percig, vagy amíg a fésűkagylók nem átlátszatlanok, gyakran megforgatva és megmosva a maradék megolvadt margarinkeverékkel. Vagy helyezze a kabobokat egy olajozott rácsra. Grill, fedetlen, közvetlenül közepes szén felett 5-8 percig; fordulj egyszer. A grillezés utolsó 2 percében gyakran kefével megmarad a margarin keverék.

• 3. lépés

  A tartármártáshoz egy közepes tálban keverjük össze majonéz vagy salátaöntet, hagymát, citromhéjat, citromlevet, kaporot, kakukkfűt és petrezselymet. Tálaljuk a fésűkagylót borkőmártással és kívánt esetben citrom ékekkel. 4 adagot készít.

tippek

Készítsen borkőszószt; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül.

Táplálkozási tények

Adagonként: 404 kalória (6 g telített zsír, 47 mg koleszterin, 585 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 13 g fehérje).