Szezám lazac nyárs ázsiai rabszolgal | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font friss vagy fagyasztott lazacfilé, nyúzott
• ⅔ csésze redukált nátrium-szójaszósz
• Csésze szezám olaj
• Csésze sherry ecetet
• 3 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál cayenne paprika
• Ázsiai Slaw (lásd a receptet www.bhg.com)
• Szezámmag, pirított

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztja a lazacot, ha fagyott. Öblítse ki a halakat, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágjuk a lazacot 1 hüvelykes kockákra. Helyezzen visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe.

• 2. lépés

  A pácoláshoz egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a szezám olajat, a sherry ecetet, a gyömbért, a fokhagymát és a cayenne paprikát. Adjuk hozzá a lazachoz. Lezárja a táskát és dobja be a bevonatot. Fedjük le és hűtsük le 30 percig.

• 3. lépés

  Ürítse le a lazacot és dobja el a pácot. Menjen a lazacra tizenkét 4 hüvelykes bambusz nyárson, * hagyva 1/4 hüvelyk helyet a darabok között.

• 4. lépés

  A faszén grillezéséhez helyezze a nyársat a fedetlen grill tartójára közvetlenül közepes szén fölé 6-8 percre, vagy amíg a halak meg nem pehelyzik, amikor villával tesztelik, és a grillezési idő félig fordul. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a nyársat egy grilltartóra hőn. Fedjük le és rácsosítsuk a fentiek szerint.)

• 5. lépés

  Azonnal tálaljuk az ázsiai Slaw felett. Szórja meg a szezámmagot az egészre. 6 adagot készít.

*

* Ha fából készült nyársat használ, áztassa azokat vízben legalább 30 percig, mielőtt a lazacra meneteli, hogy ne égessenek a rácson.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 449 kalória, (5 g telített zsír, 14 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 67 mg koleszterin, 1276 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 27 g fehérje.