Füstölt hal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 - 6 éger vagy tölgy fadarabok
• 24 uncia friss vagy fagyasztott márna vagy makréla filé (bőrrel)
• 2 evőkanál Old Bay fűszerezés
• 1 uncia csomag krémsajt, lágyítva
• ⅓ csésze majonéz vagy salátaöntet
• ⅓ csésze tejföl
• Csésze finoman apróra vágott édes hagymát
• 1 evőkanál kreol mustár
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál paprika
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• Aprított paprika (opcionális)
• diótörő

Útvonal

• 1. lépés

  A füsttel való főzés előtt legalább 1 órával áztassa a fadarabokat annyi vízbe, hogy lefedjék. Csatorna.

• 2. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Megszórjuk a halakat 1 evőkanál Old Bay fűszerezéssel.

• 3. lépés

  Dohányos zsírrácsban; gondoskodjon az előmelegített szén, a leeresztett fadarabok és a vízforraló beépítéséről a gyártó utasításainak megfelelően. Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a halakat a rostélyra a vízforraló felett. Borító; dohányzzon 35-45 percig, vagy amíg a halak villával tesztelve könnyen pehelyig pehelyznek. Adjon hozzá további szenet és vizet, ha szükséges a hőmérséklet és a nedvesség fenntartásához.

• 4. lépés

  Ha elég hideg a kezeléséhez, vegye le a bőrt a halakról. Pehely villával. (Kell körülbelül 2 csésze.)

• 5. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a fennmaradó 1 evőkanál Old Bay ízesítőt, a krémsajtot, majonézt, tejfölt, hagymát, mustárt, Worcestershire szószot, paprikát és az 1/4 teáskanál zúzott pirospaprikát. Beat egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg a kombináció meg nem történt. Hajtsa be. Ha szükséges, meghintjük további aprított pirospaprikával.

• 6. lépés

  Tálaljuk kekszet.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 73 kalória, (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 20 mg koleszterin, 230 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 6 g fehérje.