Sopa de pepitas (tökmagleves) jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 csésze tökmag (pepitas), pirított
• 1 - 2 szárított chile de árbol paprika, szár és mag eltávolítva *
• 1 evőkanál növényi olaj
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt koriander
• 2 15 uncia konzervdoboz nagy északi vagy tengerészeti babot öblíteni és leüríteni
• Friss koriander levelek

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze 2 csésze húslevest és a tökmagot. Fedjük le és hűtsük le 12–24 órán keresztül (ne ürítsük le).

• 2. lépés

  Melegítsen egy száraz serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon. Adj hozzá chili paprikát; pirítós 3 percig, vagy amíg illatos és kissé elsötétül, gyakran fordítva.

• 3. lépés

  Egy közepes serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzen 5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá sót és koriandert; főzzük és keverjük még 30 másodpercig.

• 4. lépés

  Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a tökmagokat áztató folyadékkal, chili paprikával, hagymakeverékkel, a maradék 2 csésze húslevest és a bab felét. Fedjük le és keverjük össze vagy dolgozzuk fel 3–5 percig, vagy amíg sima nem lesz. Vissza a serpenyőbe; keverje meg a fennmaradó babot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, lefedve, 15-20 percig, hogy az aromák megkeveredjenek.

• 5. lépés

  Tálaljuk levest korianderrel és / vagy további pirított tökmaggal.

*

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 335 kalória, (3 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1121 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 9 g rost, 2 g cukor, 20 g fehérje.