Fűszeres grillezett kagyló és kolbász jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font kagyló héjában
• 12 liter hideg víz
• 1 csésze kóser só
• 2 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
• ¾ csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
• ⅓ csésze olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• ½ - 1 teáskanál zúzott paprika
• ½ teáskanál kóser só
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 1 citrom negyede
• 12 uncia fűszeres főtt füstölt kolbász vagy kielbasa, négy darabra vágva
• 3 csésze apróra vágott friss kelkáposzta

Útvonal

• 1. lépés

  Az élő kagylók tisztításához mossa le hideg folyó víz alatt. Távolítsa el a szakállát. Egy nyolcnegyes holland sütőben keverje össze négynegyed hideg vizet és 1/3 csésze 1 csésze sót; adj hozzá kagylót. Áztassa 15 percig; ürítse le és öblítse le. Dobja el a vizet. Ismételje meg még egyszer az áztatást, a leeresztést és az öblítést.

• 2. lépés

  Egy 15x11x3 hüvelykes eldobható fólia serpenyőben egyesítse a paradicsomot, a borot, az olajat, a fokhagymát, az aprított paprikát, az 1/2 teáskanál sót, az oregánót és a citromot.

• 3. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a fólia serpenyőt és a kolbász darabokat a fedett grill tartójára közvetlenül közepes hőn. Grillezzen 3-4 percig, vagy amíg a kolbász barnává nem válik, és átmelegszik. Távolítsa el a kolbászt a grillről; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a kagylót paradicsomos keverékbe serpenyőben. Fedjük le és süssük 6-7 percig, vagy amíg a héj kinyílik. Dobjon el minden, ami nem nyílik meg. Keverje hozzá a kolbászdarabokat és a kelkáposztát. Fedjük le és süssük még 2 percig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 733 kalória (14 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 28 g egyszeresen telítetlen zsír), 144 mg koleszterin, 1574 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 4 g rost, 5 g cukor, 23 g fehérje.