Édes burgonya saláta sonkával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font édesburgonya, hámozott és szeletelt
• 8 gyengéd fiatal sárgarépa, tetején, dörzsölve vagy hámozva, és hosszirányban felére csökkentve
• ½ apró vöröshagymát szeletelve és fél gyűrűkre osztva
• ¼ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 1 evőkanál kővel őrölt Dijon stílusú mustár vagy Dijon stílusú mustár
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál friss kakukkfűt vágott fel
• 6 uncia sonka, durván aprítva
• 2 uncia kék sajt, morzsolt
• Friss kakukkfű ága (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze az édes burgonyát és a sárgarépát a párolókosárba. Fedjük le és gőzöljük a zöldségeket főző vízben 10 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és adjuk hozzá a hagymát az utolsó 1 perc pároláshoz. Menő.

• 2. lépés

  Eközben az öltözködéshez szorosan illeszkedő fedéllel egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a mustárt, a sót és a borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk össze, hogy összekapcsoljuk

• 3. lépés

  Helyezze a lehűtött burgonyát, a sárgarépát és a hagymát egy salátatálba. Finoman hajtsa be a hasított friss kakukkfűt. Teteje sonkával és sajttal. Szitálás kötszerrel; tetején kakukkfű gallyal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 277 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 20 mg koleszterin, 657 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 6 g rost, 9 g cukor, 10 g fehérje.