Két borsóleves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 nagy hagymát ékekkel vágva
• 2 közepes sárgarépa, 1 hüvelyk méretű darabokra vágva
• 2 szár zeller, vágva 1 hüvelykes darabokra
• 3 gerezd fokhagyma, hámozva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze száraz osztott borsó, öblítve és leengedve
• 2 font húsos füstölt sertéshús
• ½ teáskanál szárított nyári fűszeres vagy majoránna, zúzott
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 16 uncia fagyasztott zöldborsó
• ⅓ csészecsomagolt friss olasz (lapos levél) petrezselyemlevelek
• 2 evőkanál citromlé

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 425 ° F-ra. A sekély sütőtálban dobja be a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát olívaolajban. Sült, fedetlen sült 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek széle enyhén megbarnul, egyszer keverve.

• 2. lépés

  A 4 kvartes holland sütőben pörkölt zöldségeket, 6 csésze vizet, száraz borsót, sertéshúsot, ízesítőt és borsot kombináljon. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 45 percig, alkalmanként keverve. Távolítsa el a sertéshúst; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a fagyasztott borsót és a petrezselymet levesbe. Hűtsük le kb. 5 percig. Helyezze a levest egyenként félig az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe. Borító; feldolgozza vagy keverje meg, amíg majdnem sima. Vissza a holland sütőhöz. Keverje hozzá a citromlevet.

• 4. lépés

  Ha lehűl, vágja le a sertéshúsot a csontokról. Chop sertésszelet, dobja el a csontokat. Tegye félre a leves felső fél csésze sertéshúsot; adjuk hozzá a maradékot a püré leveshez. Melegítse át. Ízesítsük sóval és borssal. Tálalás céljából tetejére fenntartott apróra vágott sertéshús. Készít 6 főétel adagot.

Lassú tűzhelyes két borsóleves

Olvassza meg a fagyasztott borsót. Finomra vágja a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát (ne süssük). 4–5 liter lassú tűzhelyben egyesítse az apróra vágott zöldségeket, a száraz osztott borsót, a sós borsot, a borsot és a 4-1 / 2 csésze vizet. Adjon hozzá sertéshéjat; borító. Főzzen alacsony hőmérsékleten 9–10 órán keresztül vagy magas hőmérsékleten 4–1 / 2–5 órán keresztül. Távolítsa el a sertéshéjat. Helyezze a felolvadt borsót és a petrezselymet egy turmixgépbe. Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze levest; folyamatosan simára. Keverje hozzá a levest. Óvatosan vágja le a sertéshúsot a csontokról; apróra vágjuk és adjuk hozzá a leveshez. Ízesítse meg sóval és borssal. Közvetlenül tálalás előtt keverje meg a citromlevet.

Táplálkozási tények

Adagonként: 267 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 25 mg koleszterin, 663 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 13 g rost, 9 g cukor, 21 g fehérje.