Parmezán csirke bruschetta zöldségekkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze panko (janán stílusú zsemlemorzsa)
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• ½ teáskanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
• 1 tojásfehérje
• 4 5 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (összesen 1/4 font)
• Nonstick főző spray
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra vágott hagymát (1 közepes)
• 3 csésze friss spenótlevél
• 1 ½ csésze szeletelt friss gomba (4 uncia)
• 2 - 3 gerezd fokhagyma, darált
• 3 csésze hámozott, magot vetve, apróra vágott és jól leeresztett paradicsom (6 közepes)
• 2 evőkanál sniptelte friss bazsalikomot
• 1 evőkanál balzsamos ecet
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Friss petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Helyezzen egy állványt egy sekély sütő serpenyőbe; félretesz, mellőz. Sekély tálban keverje össze a zsemlemorzsa, a sajt és az olasz fűszernövényeket. Egy másik sekély tálban villával verte a tojásfehérjét. Mártsa be a csirkét tojásfehérjébe, majd morzs keverékbe, bevonva. Rendezzük el a csirkét az elkészített serpenyőben. Enyhén fedje le a csirkedarab tetejét főzőpermettel. Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (170 ° F), és a bevonat ropogós lesz. Ha szükséges, a jobb pirulás érdekében kapcsolja be a brojlert a főzés utolsó 2–3 percében.

• 2. lépés

  Eközben egy extra nagy, nem ragasztós serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá hagymát; főzzen kb. 3 percig vagy addig, amíg lágy, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá spenótot, gombát és fokhagymát. Főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a spenót fel nem hervad, a gombák gyengéd és a folyadékot alkalmanként keverve elpárologtatjuk. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot, az ecetet, a sót és a borsot.

• 3. lépés

  Tálaljuk csirkét a paradicsomos keverék tetején. Ha szükséges, meghintjük petrezselyemmel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 296 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 93 mg koleszterin, 429 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 4 g rost, 7 g cukor, 37 g fehérje.