Polenta paradicsom-gombamártással jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 csésze víz
¾ csésze kukoricadara
¾ csésze hideg víz
¼ teáskanál só
¼ csésze reszelt Asiago vagy Parmezán sajt (2 uncia)
2 csésze szeletelt friss gomba
1 apróra vágott hagyma (1/3 csésze)
1 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál főzőolaj vagy margarin
1 16 uncia teljes olasz stílusú paradicsomot tartalmaz
1 teáskanál cukor
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
⅛ teáskanál só
Dash bors

1. lépés
Közepes serpenyőben forraljuk a 2 csésze vizet. Keverje össze a kukoricadara, 3/4 csésze víz és 1/4 teáskanál só. Lassan adjuk hozzá a kukoricadara keveréket a forrásban lévő vízhez, folyamatosan keverve. Főzzük és keverjük addig, amíg a keverék vissza nem forr. Csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük fedetlenül 10–15 percig vagy egészen addig, amíg vastag nem lesz, gyakran keverve. Keverje hozzá a sajtot.
2. lépés
Szétterítse a forró polentat egy nem őrölt, 2 négyzet alakú négyzet alakú sütőedénybe. Hűtsük le kissé a polentat. Fedjük le és hűtsük le 30 percig, vagy amíg szilárd. Sült, fedetlen formában sütjük egy 350 fokos F sütőben kb. 20 percig, vagy amíg forró nem lesz.
3. lépés
Közben a szószhoz közepes serpenyőben főzzen gombát; hagyma; és fokhagymát forró főzőolajban vagy margarinban, amíg meg nem érkezik. Főzzük és keverjük közepes lángon 10 percig. Helyezze a paradicsomot egy turmixgép tartályába. Fedjük le és keverjük el simáig. Keverje hozzá a kevert paradicsomot és a cukrot a gombakeverékhez. Lasson, fedetlenen, 15-20 percig vagy a kívánt állagig. Keverje hozzá friss bazsalikomot vagy 1/8 teáskanál sót és kötőjel borsot. Melegítse át.
4. lépés
Vágja a polentat 6 téglalapra; vágja le az egyes téglalapokat átlósan felére 12 háromszög kialakításához. Azonnal tálaljuk paradicsom-gombamártással. 12 adagot készít.