Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Tegyen egy 3-1 / 2 vagy 4-kvart lassú főzőlapot eldobható lassú tűzhely béléssel. Könnyen fedje be a bélést főzőpermettel; tegye félre a főzőlapot. Egy kis serpenyőben forraljuk az almalét. Keverje hozzá a szárított gyümölcsdarabokat. Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni, amíg szükséges.
-
Közben egy közepes serpenyőben főzzük a zellert és a hagymát forró vajban közepes lángon, amíg lágy, de nem barna; Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá petrezselyem, zsálya, kakukkfű, majoránna, só és bors.
-
Helyezzen száraz kenyérkockákat egy nagy tálba. Adjon hozzá nem tisztított gyümölcsöt, a zöldségkeveréket és a pekándiót. Szitáljon annyi húslevest, hogy megnedvesítse, enyhén dobja. Helyezze a töltelék keveréket az elkészített tűzhelyre.
-
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 4-1 / 2–5 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2–1 / 4–2–1 / 2 órán keresztül. 10–12 adagot készít.
*
A 10 csésze száraz kenyérkockák elkészítéséhez vágja 14-16 szelet kenyeret 1/2 hüvelykes kockákra és terjessze egy nagy pörkölő serpenyőbe. Sült, fedetlen sütés 300 fokos F sütőben 10-15 percig vagy addig, amíg szárazra nem változik, kétszer keverve. Vagy hagyja, hogy a kenyér lazán lefedve álljon szobahőmérsékleten 8-12 órán keresztül.