Chili stílusú pot sült | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 evőkanál repceolaj
6 közepes répa, hámozva és 2–3 hüvelykes darabra vágva
2 ½ - 3 font csontozott marhahúst sült vagy marhahúsos chuck pot sült
Só és őrölt fekete bors
2 evőkanál Dijon stílusú mustár
2 gerezd fokhagyma, darált
2 teáskanál chili por
2 csésze zöldséglé
2 evőkanál Worcestershire szósz
2 15 uncia doboz pinto babot, öblíteni és lefolytatni
2 közepes Anaheim vagy poblano paprika, beoltva és darabolva
1 közepes hagyma, apróra vágva
Friss koriander és / vagy mész ékek
Kukoricapehely (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy 4-6 kvartes holland sütőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá sárgarépát. Főzzük 4-6 percig, vagy amíg megbarnul, alkalmanként forgatva. Távolítsa el és helyezze félre, az olajat tartályba engedve. Vágja a zsírt a húsból. Meghintjük a húst sóval és borssal. A holland sütőben minden oldalról barna sütés forró olajban, közepes-magas hőn. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, a fokhagymát és a chili port. Osszuk fel a pirított sült tetején és oldalán. Adjon hozzá zöldséglé és Worcestershire szósz. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 órán keresztül.
2. lépés
Adjon hozzá sárgarépát, babot, chili paprikát és hagymát a holland sütőbe. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, 45–60 percig, vagy amíg a hús gyengéd lesz. Helyezze a húst egy darabolódeszkára, a zöldségeket pedig egy tálalóra. Fedje le mindegyiket, hogy melegen maradjon.
3. lépés
Forraljuk fel a holland sütőben lévő folyadékot. Óvatosan forraljuk, fedjük le, vagy amíg a kívánt állagot nem elérjük (kb. 1 csésze). Ha szükséges, töltsön egy mérőpohárba és soványítsa le a zsírt. Szelet húsot, és adjuk hozzá a tálba zöldségekkel. Kanál szósz hús és zöldség felett. Díszítsük korianderrel, és ha szükséges, tálaljuk hárs ékkel és kukoricasütővel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 411 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 123 mg koleszterin, 1055 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 10 g rost, 8 g cukor, 50 g fehérje.