Klasszikus gazpacho sült piros paprikával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 piros paprika vagy egy 12 uncia üveges pirított piros paprika, lecsepegtetve
• 1 font érett paradicsom, hámozva, magot vetve és aprítva (kb. 3 közepes)
• 1 ½ csésze durván apróra vágott uborka (1 közepes)
• ½ csésze apróra vágott zöldhagymát (4)
• ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
• ¼ csésze friss petrezselymet vágott fel
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze citromlé
• 1 csésze víz
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Friss bazsalikom és / vagy petrezselyem

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Vágjuk az édes paprikát hosszirányban felére; távolítsa el a szárokat, a vetőmagokat és a membránokat. Helyezze a bors felét, lefelé vágva, a fóliával bélelt sütőlapra. Sült 20-25 percig, vagy amíg a paprika elszenesedett és nagyon finom. Helyezze a fóliát a paprika körül, és hajtsa össze az éleket, hogy körülzárjanak. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Egy éles késsel lazítsa meg a bőr széleit; óvatosan húzza le a bőrt szalagokban és dobja el. Chop paprika. (Ha eper paprika van, hagyja ki ezt a lépést.)

• 2. lépés

  Egy nagy élelmiszer-feldolgozóban összekeverjük apróra vágott paprikát, paradicsomot, uborkát, zöld hagymát, az 1/4 csésze bazsalikomot, az 1/4 csésze petrezselymet és a fokhagymát. Fedjük le és impulzussal több be- és kikapcsolással, amíg apróra nem kerülnek. A processzor futása közben adjon hozzá olajat és citromlét az adagolócsövön keresztül. Helyezze a paradicsomos keveréket egy nagy tálba. Keverje hozzá a vizet, sót és fekete borsot. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül tálalás előtt. Díszítsük további friss bazsalikommal és / vagy petrezselyemmel.

tippek

Ikon: gluténmentes

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 178 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 306 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 3 g fehérje.