Tejmentes tej alternatívák jobb otthonok és kertek

A nem száraz tej egyik előnye, hogy sok közülük otthon is elkészíthető! A diótejeket különösen könnyű felverni, de elkészítheti saját kókuszdió-, rizs-, kender-, quinoa- és zabtejjeit is. Áttekintjük a kilenc legnépszerűbb tejmentes tej alternatívának alapjait, és segítünk kiválasztani a recept helyettesítőjét (vagy vacsorához kortyolni). Van néhány tipp a saját tejhelyettesítők elkészítéséhez otthon, valamint vegán tejreceptek. Ha allergiása vagy élelemtoleranciája van, ezek a tej alternatívák csak az ital lesz az Ön számára!

1. Mandulatej

Kitaláltad. A mandulatej őrölt mandulaból készül! A boltban vásárolhat mandulatejet, de elkészítheti saját mandátumát is, ha vízben áztatja, majd több vízzel keveri el őket a tejbe. Az egyik legnépszerűbb nem száraz tej odakinn, a mandulatej magas vitaminokban és alacsony kalóriatartalmú (de alacsony fehérjetartalmú) is. Ízletes, kicsit édes és krémes ízű, így kiválóan egyenesen az üvegből vagy a gabonafélék fölött. Noha az édes receptekben és a legfinomabb ételekben felhasználható, egyesek túl édesnek tartják az ízletes ételek számára, ezért maradjunk hozzá, hogy hozzáadjuk a turmixokat és a desszerteket.

• Megtanulják, hogyan készítsen saját mandulatejet!
• Töltse le a sült cseresznye-mandula tejbukkanál receptjét.

2. Szójatej

Az egyik legnépszerűbb tejtermék-alternatíva a szójatej növényi alapú tej alternatívája, amely szójababból készül. A szója tejnek az az előnye, hogy több fehérje rendelkezik, mint a legtöbb más tejmentes tej, és táplálkozás szempontjából összehasonlítható a tehéntejjel. A szója tej gazdag és krémes, ezért kiváló választás egy üvegből történő iváshoz, kávékhoz hozzáadásához vagy gabonafélékre öntéshez. Számos sütési receptben jó választás egy tejhelyettesítő számára is, mivel magas fehérjetartalommal rendelkezik. Magas hőmérsékleten hevítve stabil, sok krémes szószban is működik.

• Töltse le az eper-mangó szójatej turmix receptjét.

3. Kesudió tej

A mandulatejhez hasonlóan a kesudió alacsony kalóriatartalmú. Alacsony fehérjetartalmú is. Készítsen saját kesudiótejet otthon, ha a nyers kesudiót egy éjszakán át vízben áztatja, majd keverte őket keverőgépének tejjébe néhány hozzáadott csésze vízzel. A többi diótejhez hasonlóan a kesudió is gazdag és krémes, enyhén diózó. Igyon egyedül, vagy használjon turmixok sűrítésére, és a legtöbb desszertben tehéntej helyettesítésére.

• Tanulja meg, hogyan készíthet DIY kesudiót.

4. Zabtej

A legegyszerűbb módon a zabtej zab és víz keveréke. De általában olyan összetevőket tartalmaz, mint az olajok és a só, a jobb textúra és íz érdekében. A zabtej magasabb fehérje-, rost- és kalóriát tartalmaz (ez összehasonlítható a tehéntej táplálkozási szempontból), mint néhány tej alternatívája, és kissé édes ízű. Nagyszerű sima italok fogyasztására, és jó ízléses és édes receptekben egyaránt használható. A többi nem száraz tejhez hasonlóan, ha úgy dönt, hogy saját zabtejet készít, akkor még simabbá és selymesebbé teheti, ha a sajtot átfűzi, mielőtt felhasználná.

5. Diótej

Diótejeink harmadik része, a diótej ugyanolyan gazdag és krémes, mint a kesudió és a mandula tej. Kissé magasabb kalória- és fehérjetartalom, mint néhány más diótejnél. Tejtsön fel egy tételt otthon ugyanazzal az eljárással, mint a többi anyatej esetében, majd ugyanúgy használja, mint a többi anyatej esetében. Kiváló helyettesítője a desszert receptekben, és önmagában ízletes (vagy hozzáadott kávéhez vagy turmixhoz).

• Próbáljon otthon készíteni saját diótejet!

6. Kendertej

A fehérje szempontjából a kender tej a szója tej után csak a második. A kender növény magjából készül, kissé édes, dió ízű, de vékony, vizes textúrájú. A kendertej kiválóan alkalmas ízletes receptekhez, turmixokhoz, pudingokhoz és önmagában is iváshoz.

7. Kókusztej

Kétféle kókusztej létezik: a kókusztejitalok és a konzervdobozban értékesített kókusztej. A kókusztej konzerv nem ital. A kókuszdió húsából készül, olyan vastag. A kókuszdió-tejkonzerv sok desszertben, levesben és szószban finom, és felhasználható tejszínhab vagy puding készítéséhez. A kókuszdió-ital vékonyabb, egyenesen egy pohárból meg lehet inni, és tehéntej helyettesítésére használható. Magasabb a zsírtartalma, mint más tejpótlókban, de alacsonyabb a fehérjetartalma. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja ízletes ételekhez, akkor valószínűleg észreveszi a kókuszdió ízét, ám ez nem lesz túl hatalmas.

• Szerezd meg a kókusztejtorta receptjét.

8. Quinoa Milk

Kevert quinoából és vízből készített quinoa tej újabb a szüretlen jelenetnél, mint a listánkban szereplők. A quinoa tej alacsony kalóriát és fehérjét tartalmaz. A legjobb a quinoa-szerelmesek számára, mert ennek ellenére megkülönböztetett quinoa-íze van. Kissé édes és diós, kiválóan alkalmas gabonafélékre vagy zabliszt feletti öntetre. Ha készíti a sajátját, próbálja édesíteni mézzel vagy datolival, vagy fokozza az ízét egy csipetnyi fahéjjal.

9. Rizstej

A rizstej általában kissé vékonyabb, mint más nem száraz tej, és viszonylag alacsony mind a zsírban, mind a fehérjében. A rizstejnek azonban az az előnye, hogy sok élelmiszer-allergiás ember számára a legbiztonságosabb tej alternatívája, mivel nincs tejtermék, glutén, szója vagy dió. A rizstej nagyon enyhe ízű és természetesen édes. Rizs forralásával, vízzel és egy kis édesítőszerrel való összekeverésével készítik. Mivel ez egy édes tej alternatívája, desszertekben, levesekben és könnyű mártásokban használható. (Noha nem szeretné, hogy ezt sok ízletes recepthez használják.) Pótként használhatja a rizstejet, de vékonyabb, mint más nem száraz tej, így valószínűleg további sűrítőt kell hozzáadnia, például liszthez vagy kukoricakeményítőhöz.

• Tanulja meg, hogyan lehet elkészíteni a gyors Horchata koktélt (rizs tejjel!).

Tipp: Más helyettesítők használata a tejhez

Ha a tejtermelés nem jelent problémát, és egyszerűen csak egy gyors tejpótlóra van szüksége, próbálja ki ezeket a helyettesítéseket:

• 1 csésze tej esetén cseréljen ki 1/2 csésze elpárologtatott tejet és 1/2 csésze vizet.
• 1 csésze tejhez cseréljen ki 1 csésze vizet plusz 1/3 csésze nem zsíros száraz tejport.