Fokhagymás steak és spárga | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 12 uncia csontozat nélküli marhahús steak (kb. 3/4 inch) vágva
• 1 - 2 nagy gerezd fokhagyma, durván aprítva
• ½ teáskanál repedt vagy durván őrölt fekete bors
• ¼ teáskanál só
• 8-10 vékony spárga lándzsa, vágva (6 uncia)
• 2 teáskanál fokhagyma ízesítésű olívaolaj vagy olívaolaj
• ½ csésze marhahúslevest
• 1 evőkanál száraz fehér bor
• ¼ teáskanál Dijon stílusú mustár

Útvonal

• 1. lépés

  Dörzsölje meg a steakot mindkét oldalán fokhagyma, bors és só keverékével, ujjaival nyomja be a keveréket. Helyezze a spárga egy sekély edénybe és szitálja az olajjal. Mártáshoz közepes serpenyőben keverjük össze a húslevest és a bort. Főzzük magas hőmérsékleten 4–5 percig, vagy amíg a keverék 1/4 csészére nem csökken. Habverővel mustárral; tartsd melegen.

• 2. lépés

  Melegítse fel a beltéri elektromos grillet magas hőmérsékleten, ha van. Helyezze a steak a grill állványra. Fedett rács használata esetén zárja le a fedelet. Grillezzen, amíg a steak nem kívánatos. (Fedött grill esetén hagyjon 3-4 percig közepes ritka vagy 5-7 perc közepes. Fedés nélküli grill esetén hagyjon 6-8 percig közepes ritka vagy 8-10 perc közepes, tekercset egyszer fordítva.) Ha van hely lehetővé teszi, hogy spárgát adjon a fedett grillhez az elmúlt 2–3 percben, vagy a fedetlen grillezéshez az utolsó 4-5 percet. Főzzük a spárgát, amíg ropogós lesz. *

• 3. lépés

  Kanál szósz a tányéron. Vágjuk fel a steakot keresztben. Tálaljon steak felét a tetejére mártással spárgával. 2 adagot készít.

*Jegyzet

A spárga főzési ideje a spárga méretétől függ. Továbbá, ha nincs hely a grillen, a spárgát grillezni lehet a steak után.

Hagyományos módszer:

Készítse elő a fent leírtak szerint az 1. lépést. Helyezze a steakot a brojlerkészlet fűtetlen rackjára. Csavarjuk 3-4 hüvelyk távolságra a hőtől 8–10 percig, közepes ritka esetén vagy 10–12 percig, egyszer forgatva, és spárgát adva a brojlercsészéhez az utolsó 2 percben. Tálaljuk a fentiek szerint.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 458 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 110 mg koleszterin, 549 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 37 g fehérje.