Rigatoni tűzön sült jalapeno pestoval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 nagy friss jalapeno paprika vagy 2 vagy 3 Anaheim paprika
• ¼ csésze frissen reszelt parmezán vagy romano sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• 6 uncia szárított rigatoni
• 2 evőkanál sniptelte az olasz petrezselymet
• Friss parmezán fürtök

Útvonal

• 1. lépés

  A paprika széles végét átszúrja hosszú kezű villával; sült paprika egy gázégő nyílt tűzén. (Vagy süsse a paprikát 425 fokos F fokozatú sütőben, fóliával bélelt sütőlemezen 25-30 percig, vagy amíg a bőr megfeketedik.) Tekerje be a paprikát fóliába. Hagyja állni 20-30 percig, vagy amíg a paprika elég hűvös ahhoz, hogy kezelje.

• 2. lépés

  Óvatosan húzza ki és vetje be a jalapeno paprikát. Egy élelmiszer-feldolgozó tálban vagy turmixgép-tartályban egyesítse a jalapenót, a parmezán sajtot, az olajat és a sót. Feldolgozza vagy keverje meg, amíg majdnem sima; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Közben főzze a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Szivárogtassa le és öblítse le hideg vízzel. Dobd el a főtt tésztát jalapeno pestoval és petrezselyemmel. Díszítsük parmezán fürtökkel. Azonnal tálaljuk, vagy fedezzük le és hűtsük le legfeljebb 24 órával a tálalás előtt. 4 oldalsó edényt készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 257 kalória, (1 g telített zsír, 5 mg koleszterin, 253 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 1 g rost, 9 g fehérje.