Fűszeres vad tyúk jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál paprika
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál őrölt kurkuma
• ¼ teáskanál fekete bors
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 24 uncia korni vad tyúk
• ½ csésze redukált nátrium-csirkeleves

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a citromlé, olívaolaj, paprika, só, koriander, kurkuma, paprika és fokhagyma. Tegye félre a keveréket.

• 2. lépés

  Hosszú, nehéz késsel vagy konyhai ollóval felére csökkenti a korniás tyúkokat. Vágjuk át minden tyúk mellcsontját, közvetlenül a közepén; vágjuk át a gerinc közepén. Ha szükséges, távolítsa el az egyes tyúk gerincét.

• 3. lépés

  Helyezze a vadon élő tyúk felét egy nagyméretű visszazárható műanyag tasakba. Öntsünk citromkeveréket a tyúkokra. Seal bag; hűtsük le 2 órán keresztül, egyszer fordítva.

• 4. lépés

  Vegye ki a tyúk felét a táskából, és tegye le, vágja lefelé, egy háromnegyed téglalap alakú sütőedénybe. Öntsük a citrom keveréket a táskából a tetejére. Öntsünk levest a tyúkok körül egy edénybe. Fűszerezze a csirkét további sóval és borssal.

• 5. lépés

  Sült, fedett, 375 fokos F sütőben 40 percig. Fedje le és folytassa a pörkölést még 20–35 percig, vagy amíg az egyes tyúk combjába helyezett azonnali leolvasási hőmérő 180 fokos F-értéket nem regisztrál. (A hőmérőnek nem szabad megérintenie a csontot.) 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 410 kalória, (7 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 173 mg koleszterin, 813 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 31 g fehérje.